消费者口味需求的变化，促使了众多饮料生产企业纷纷转入果汁饮料的开发，于是便有了近两年大规模的苹果汁、梨汁、鲜橙汁、西瓜汁饮料现身饮料市场。但随着果汁行业勾兑、色素、防腐剂等问题不断出现，越来越多的消费者又开始对纯天然的野生果类饮料情有独钟。今年春节前夕，福运泉野酸枣汁的日场销售量突破20万元，比去年同期翻了一番。
据了解，我国的许多天然野生果类资源投入饮料开发的只有野酸枣、沙棘、野生猕猴桃几种，而真正原料丰富，未被人工种植并已开发成功大批量走向市场的还只有野生酸枣汁，目前国内真正叫响品牌的野酸枣汁饮料企业也只有福运泉野酸枣开发公司。据北京市朝阳区副食品批发公司有关负责人介绍，正因为“福运泉”野生酸枣汁产品质量稳定，且属于真正的纯天然绿色、营养饮料，所以备受到京城消费者的欢迎。近几年，“福运泉”野生酸枣汁在北京的市场销售总量每年都有突破，2002年已接近2000万瓶，相比2001年度增长28％，其销量约占到北京市朝阳副食批发公司销售的露露、椰汁、华邦等众多果汁类饮料市场销售总量的30％，且逐年有大幅度上升的趋势。这在饮料业中还并不多见。
既然纯天然野生果类饮料具有如此广阔的市场空间，为什么仅仅开发了野酸枣市场，没有更多的人涉足野生资源的开发呢？福运泉野酸枣开发公司负责人介绍说，开发纯野生果类饮料看似一项投资小、利润高、简单的工作，但实际上要做真正的纯野生果类饮料必须要有一套严谨、科学的萃取、浸提技术和专业设备及一种诚信的企业精神。正如“福运泉”野生酸枣汁要经过严格的筛选纯野生酸枣、用将近100℃饮用纯净水浸提枣汁、数十遍加工检测等复杂工序才能完成，而沙棘、野生猕猴桃等果类，由于受原料不能保证，制汁技术不过关等因素，造成那些盲目上马的众多企业均昙花一现了。而福运泉研制的野生酸枣汁在食品营养、卫生、生物工程等众多专家近十年的不懈努力下，终于闯过数道难关，形成了规模化生产，为北京众多消费者所接受。
可以说，消费者的口味提升刺激了饮料行业的发展，饮料业中各路大军纷纷向着绿色、营养的饮料领域迈进，这将为造出中国真正健康、营养的饮料起到极大的推出作用。（梁玉娇）
