据了解，接受检查的149家生产经营企业，包括大型食品生产企业47家、餐饮业50家、食品经营单位52家。检查的主要内容为的原料采购、生产操作规程、设施设备、标签标识、卫生设施、制作贮存、检验制度及环境卫生落实情况等，其中食用油一项卫生达标最高，在对50家餐饮企业进行了废弃油进行酸价和过氧化值的两项指标现场检测表明，只有一家不合格，其余的中小型餐饮业和三星级以上的酒店全部达标。52家食品经营单位经销的粮、油、肉、菜等应节食品合格率最低的也达到了91．9％。其中食用油、糖果的合格率均达100％，粮食、饼干、方便面、保健食品的合格率分别为96．2％、96．8％、97％、91．9％。（吴丽 ）
