食量因年龄和劳动强度不同,总热量大体上有个合理的分配,一般按热量计算,(不是按重量):脂肪25%左右,蛋白质20%左右,碳水化合物55%左右。脂肪过多出现肥胖,动脉易粥样硬化。
每日三餐均衡,不可一餐过饱,一餐不足,早餐不可不吃,晚餐不可过饱。
吃什么? 主食米面之外,适当反搭配杂粮及豆类。瘦肉,每日2-3两,不吃或少吃肥肉,少吃动物内脏,但也不要绝对化,不时吃点肝是有益的,牛奶不限,正常人鸡蛋一天吃一个没问题。做菜用植物油,少用动物油。青菜水果经常吃,多吃有益,西红柿可以天天吃,但不要加糖太多。豆制品应经常吃,花生米、核桃仁等也可常吃。
此外,减盐、控酒、少喝含糖多的饮料,白开水和茶水最好。