细心的人们还发现，中标的十几家乳业企业都是本土品牌，没有一家洋品牌。其实，全球乳业前20强中目前已有13家进入中国，排名第一的雀巢只是在奶粉上略胜一筹，排名第二的卡夫全面退出中国业务……而最新的消息是，排名第四的达能在中国的乳品业务可能卖掉，收购者是中国乳业的头号企业光明乳业，在此之前光明已经托管了近两年。不仅如此，光明乳业董事长王佳芬日前还向记者透露，除了一系列的并购之外，光明已经在北方天然畜牧区悄悄建成了一个中央工厂，这个远离上海总部的中央工厂已向光明提供近1/3的奶源。远离总部的“中央工厂模式”成为光明乳业“用全国资源做全国市场”战略中大胆而精明的一招。
中央工厂实现“北奶南调”
1996年，光明收购了黑龙江富裕县的一个乳品厂，把它改名叫做光明松鹤有限公司。当时的收购行动异常低调，现在看起来就像是王佳芬有意布下的一颗棋子，一放就是6年。
直到今年8月份，光明松鹤突然出现在同行们视野中。这个斥资1.3亿元，一年吃进20万吨生奶的公司，生产线全部从丹麦、德国引进，而管理系统则由美国进口，这着实让光明的竞争对手大吃一惊。据称，这种生产线全世界只有8条，中国占有2条，并全部在光明松鹤，日处理鲜奶200吨。光明还准备继续扩大胜利果实，再上3条生产线。
远离上海总部的中央工厂，是王佳芬著名的“用全国资源做全国市场”战略的一个商业实践———一个较为朴素的说法是“北奶南调”，因为北方的奶便宜，而且产奶高峰与南方错开，形成互补。真正让光明下决心的诱惑在于富裕县数千公顷的湿地，盛产丰富的碱草，可养活20万头奶牛，是我国寒带少有的得天独厚的天然牧场。
在液态奶的竞争战略上，光明力图做足新鲜奶、保鲜奶两大文章，一个重要前提就是坐拥中央工厂。对于新鲜奶，光明主要在大型城市的周边建立奶源优势，从而满足人们对新鲜的需求；而对于保鲜奶，中央工厂模式是“四海一家的解决之道”，它们常常出现在成本较低、自然资源丰富的地方，用超高温灭菌的方法使牛奶保质期延长，然后可以运输到任何地方。这也正是近几年伊利、蒙牛等企业以利乐无菌砖包装的保鲜奶，在异地市场大行其道的方式。
独擎无抗大旗
由于没有政策壁垒，行业门槛、技术门槛相对较低，加上乳品行业国家实行多头管理，中国乳业企业大大小小加起来有1500多家之多。很多中小企业缺乏奶源，甚至不惜用奶粉还原，液态奶市场难免鱼龙混杂。
今年4月，光明首倡“无抗生素牛奶”（简称无抗奶），将这一国际标准引入国内。随即光明宣布，率先在上海实现无抗奶。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈也呼吁：提倡无抗奶，不只是企业提高产品质量、开拓市场的问题，更关系消费者健康，今后应该在奶制品上明确标准是否“无抗奶”。
无抗奶倡议虽然被许多达不到标准的中小企业群起攻之，目前尚没能成为一条具有硬约束力的行业标准，但光明董事长王佳芬仍独擎无抗大旗，在上海全部实现无抗奶后，光明准备将全国的产品无抗化。要保证做到这一点，必须从奶源开始抓：给每头牛编号并建立对应的健康档案，将患病或打针的牛从健康牛群中隔离开来。对于城市郊区集中圈养模式，并非难事，而对于分散饲养的方式，则是个挑战。
光明的中央工厂模式恰恰解决了分散饲养无抗化的问题。在富裕县，光明投资建成了近100个机械挤奶站，在30个村成立青年奶牛俱乐部，清洗、消毒、挤奶都严格控制，同时给每头牛建立档案，即时跟踪。不仅如此，光明还从育种开始，提供优良冻精，并改善草种，光明松鹤的一位负责人说，以前光明从加拿大进口草，现在富裕出产的碱草不仅提供到上海总部，有很大一部分出口日本。
从“乳业标王”到“乳业大王”
光明以行业领跑者的姿态夺得2003年“乳业标王”，王佳芬认为，这只是一个开始，光明希望经过5—10年的努力，跻身世界乳业十强，成为当之无愧的中国乳业大王。
近几年，光明销售额连续保持40％的增长率。谋划未来，光明更是雄心勃勃。未来5年，光明将形成230万吨的原料奶奶源基地，拥有牧场和小区230个，成乳牛数10万头，建立机械化和其他奶站数百个，将触角伸向全国29个省市自治区。
光明从竞争中脱颖而出，与伊利、三元、蒙牛等国内知名的乳制品企业一道，把国内的乳业市场搅得是奶花翻涌、奶香四溅。与此同时，新希望与德隆这两个资本大鳄也不失时机地杀入乳业。相比较跨国乳业集团，在近期的“奶源争夺战”中，更多的表现为按兵不动。专家提醒说，由于中国国内乳业市场格局尚未最后定局，中国乳业企业的兼并整合还刚刚开始，所以为了避免付出太大的成本，这些跨国乳业巨头有可能正在静待时机，等到中国乳业巨头整体浮出水面，乳品市场的扩展真正进入快车道，再通过资本运作等低成本手段控制市场也不迟。 （记者 程国慧）
