这所学院的专家研究发现，多数情况下，如果人们在饮食中摄入的纤维过少，导致粪便不能排出体外，堆积在消化道内，容易引起肠癌。硬花甘蓝含有抗癌物质，食用仙人掌通便性极强，而且能降低人体的血糖含量和血脂水平，苋科类蔬菜又具有８种人体不可或缺的氨基酸。该院的专家将这３类植物脱水磨成粉状，加工成一种连５岁以上儿童都能食用的果冻食品。
临床实验表明，适量食用这种果冻不仅对高胆固醇和糖尿病患者，而且对健康人来说都是不无裨益的。轻度患者食用这种天然食品能有效控制胆固醇和体内血糖含量，预防糖尿病的恶化。（记者 宋心德）
