磷脂产品市场“角力”
在人们日益注重自身健康的今天，大豆营养食品正在形成一种气候。各种品牌的大豆磷脂、大豆异黄酮正以胶囊或片剂的包装，冠以名目繁多的卖点，在市场上进行着激烈的角逐。目前，国内有10多家成规模的大豆精深加工产品的生产厂家。
眼下，市场上的大豆精深加工营养食品正呈现出春秋战国的格局。有些企业声称：“经过十几年的潜心研究，终于在生物科技手段的帮助下，找到了从大豆中提取安全、无毒、高效营养成分的手段。”而事实上，此类产品所宣称的技术早在几十年前国外就已经掌握了，这类产品的开发只是将人家的技术做了引进，根本谈不上创新。更有一些规模小、技术落后的小型企业的产品，虽然是打着大豆磷脂的招牌，但因为设备和技术水平的限制，无论是磷脂的纯度还是营养的含量都达不到应有的标准。
精包装不等于高营养
厂家宣传角度和方法的五花八门，也从一个侧面说明大豆营养食品市场鱼龙混杂。一些从标识上看是同类大豆营养食品，其价格却从十几元至上百元相差10多倍。巨大的价差之下，形形色色的大豆营养食品孰真孰假?
一些厂家因受生产设备和工艺技术的限制，所生产的大豆营养食品在品质上虽非一流，但在市场上却被包装成了高档产品的样子，在价格上也攀上了峰颠。与一些大赚不合理利润的大豆营养食品的厂家相比，一些加工粗糙、成本低廉的大豆营养食品的加工厂却以极低的市场销售价格加入到市场竞争中来，但这样的低价大豆食品在营养成分方面便大打折扣了。
据业内人士透露，目前市场上的磷脂产品有胶囊和片剂两种，有些胶囊类产品呈油状，说明纯度不够。
“软黄金”利润扎眼
据哈高科大豆营养食品专家介绍，目前发达国家正在形成一股大豆磷脂热。大豆磷脂被发达国家列为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一。
大豆营养食品的诸多好处，使得各路商家对这样一块大“蛋糕”垂涎三尺，市场上出现滥竿充数的现象也就不足为奇。据了解，凡是大豆精深加工的营养食品，无论是磷脂产品还是异黄酮产品，每吨的利润会上翻几百倍，由于利润的趋动，市场上此类产品一时间层出不穷。面对形形色色的磷脂和异黄酮食品，消费者最大的疑惑就是不同品牌的同类产品价格为什么相差那么多?
深加工亟待破题
据业内人士透露，大豆精深加工产品绝对是规模和技术决定产品品质。一个成型的大豆精深加工企业，需要投入的设备就得几千万元，再加上厂房、原料、技术，没有上亿元资金是搭不成好平台的。而市场上一些售价仅十几元的廉价磷脂，大都是纯度不够的产品，有的大豆精深加工产品的原料采用进口转基因大豆提炼而成，这样的营养食品价格要比非转基因大豆营养食品便宜得多。
目前，有些大豆营养食品的经销人员为了推销产品，在宣传上夸大其药效作用，公然承诺服用7天后如何、服用15天后如何，使本来是营养食品的大豆深加工产品成了治病的药品，像这样推销产品，往往误导了消费者。
工艺技术和厂房设备均处在全国同类企业领先地位的哈高科大豆营养食品专家认为，大豆营养食品应从生物活性成分的化学结构本质、调节生理机能的机制及生理功能调解原理出发，有针对性地设计出不同营养成分的功能食品配方。
