日前，开业不足三个月的王府井三和食品商厦正在考虑转型，由原来的食品专营店改为经营食品和服装的综合商厦。
对于北京三和商务发展有限公司来说，开一家营业面积两万平方米的、在金街乃至全国都是最大的食品专营店，自筹备之初就遇到了种种困难，在推迟了一个多月后，食品商厦的一二层勉强营业。
至于此次为何又变食品专营为综合性百货店，总经理王家强称，由于近期国外大型连锁企业纷纷进京开店以及社区便利店的普及，使得单一的食品经营难以立足，同时原来打算以各地特色食品为主打的经营理念在实际操作中也未被消费者所认同，很多北京人并不认识外地的传统食品，因此在销售上出现了困难。今后，将恢复三和百货的招牌，地下一层为特卖场，三层为２００多个摊位式的经营模式，四层经营韩国最新的时尚商品。
从当初招商时的不利，到如今的迅速变脸，三和将这一切解释为食品市场的变化以及国外连锁巨鳄的进入。但明确的市场定位和前期准确、周密的市场调查以及对市场规律的研究才是保证企业良性发展的关键。
当初三和开业时，业内便为其捏了一把汗。据说，在食品界早有一个不成文的“规矩”，“食品经营不能上楼，上楼就会死。”同行们也曾戏称，如果三和成功的话，可谓在业内“放了一颗卫星”。但照如今的情况来看，不要说放“卫星”了，就是在竞争激烈的金街上想有所作为，三和也需要经过时间的考验。（记者 张月）
