在面粉里加营养素 给酱油里加铁 为食用油加维生素A
营养不足和营养失衡，特别是西部及贫困地区群众营养缺乏的问题已引起我国政府高度重视，在日前由国家计委公众营养与发展中心举办的“中国食物强化战略与行动研讨会”上获悉，我国将大力实施《国家公众营养改善项目》，尽快实现在面粉里加多种维生素，在酱油中加铁，在食用油中加维生素A的食物强化的政府干预，以改善广大群众的营养状况，提高全民族的身体素质。
我国党和政府十分重视公众的营养问题，10年前，我国就向国际社会做出庄严承诺，将尽一切努力消除饥饿和营养不良并实施和制定了《中国营养改善行动计划》和《中国食物与营养发展纲要2001—2010）。
近两年，国家公众营养改善项目办公室组织了大批国内外权威专家，进行了食品营养强化的技术论证和技术实验工作，获得了具有可操作性的科学数据，根据专家论证和国外成功的经验，在传统的大众食品中添加一定量的营养强化剂即可大幅度地改善公众营养健康状况。一项在300名贫血学生中的试验证明，每天只要食用加了5毫克铁补充剂的酱油，可以在3个月内完全纠正贫血。在面粉中、食油中加入多种维生素，则可有效地预防维生素缺乏带来的各种病症。
据了解，目前国家已在河北省围场县、甘肃省兰州市结合退耕还林粮食补助，开展面粉营养强化试点工作。面粉中添加维生素的工作也在积极开展。另外，我国还正在积极推进酱油中加铁和食用油中添加维生素A的工作。已有11家酱油和一家食用油企业经过严格评审，成为食物强化的试点企业，即将进入大规模人群食用和产品试投阶段。全国部分城市在今年晚些时候将能买到经过国家卫生营养专家严格批准的强化酱油、面粉和食用油。
据公众营养与发展中心主任于小冬介绍，我国将把营养工作纳入国民经济与社会发展下一个五年计划，并积极推进特定的主食品营养强化的立法进程，提高政府指导和干预公众营养强化的力度和水平，开发出符合中国公众营养改善要求的高质量的强化产品和建立新的营养产业，从而有效地提高全民族的健康素质。 （记者 梁沂滨）
