日前，记者从北京市卫生局卫生监督所有关方面获悉，卫生部门已决定修改“饭店酒楼不得批量外销自制月饼”的禁令，有关月饼生产与销售的新规定也有望于本周出台。
卫生监督所有关负责人在接受本报记者采访时表示，“饭店酒楼不得批量外销自制月饼”的规定确实有“一刀切”之嫌，现在食品卫生科正在与各大饭店酒楼协调此事，已制定的规定也正在修改中，预计在本周三或周四会有新的相关文件出台。
这位负责人告诉记者，新规定将对月饼生产和销售进行重新规定，经卫生部门检查符合食品卫生监督法规定的单位，卫生部门即对其发放相关的月饼批量生产许可证，并允许其批量外销自制月饼；对于卫生检查不合格的企业，卫生部门责令其停产整顿；对于严重违反食品卫生监督法的单位，有关部门将予以坚决取缔。目前全市卫生监督执法部门正在普查月饼生产、销售的卫生状况，检查人员也已进驻部分宾馆、饭店、酒楼进行检查。
据卫生部门负责人介绍，卫生不合格的单位，通常是在自己饭店的厨房里生产月饼，由于地方小，和面、制馅、烤制、晾晒、包装等多道工序有的搅在一起，有的分隔过远；制作工人多为新招聘来的临时工，他们中有一部分人在进店工作前连最起码的健康证都没有，更没有接受过相关规定的培训就直接从事月饼生产。此外，烤熟后的月饼在晾晒过程中未采取任何的空气消毒措施，甚至有些月饼晾晒间污浊不堪，烤熟后的月饼被随便放置，工人的双手也只是简单的清洗一下便随意抓拿烤好的月饼。这些做法严重违反了食品卫生监督法的有关规定。鉴于此，市卫生局卫生监督所食品卫生科下发了“饭店酒楼不得批量外销自制月饼”的规定。（记者 李丹）
