老百姓今年可以放心地吃月饼了。中秋佳节即将到来之际，国家质检总局对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查，产品抽样合格率为１００％。但他们同时提醒消费者：对小企业生产的月饼仍不能掉以轻心。
尽管抽查合格率１００％，但由于月饼生产的时令性非常强，一些小厂和小作坊式生产企业往往在离中秋节１５天左右的时候才生产，所以这次抽查到的主要是月饼生产行业中产量较大、知名度较高的企业，这些产品的质量全部符合卫生指标和感官评定要求。随着中秋节临近，一些生产条件较差的小企业生产的月饼将大量上市。为此，各地质量技术监督部门表示，将在节前加强对月饼生产加工的小型企业进行监督检查。
据悉，此次共抽查了７６家生产企业生产的７６种产品，产地涉及北京、上海、广东、江苏、河南、云南等２２个省、市、自治区。有关部门依据ＧＢ７０９９－９８《糕点、面包卫生标准》和ＧＢ２７６０－９４《食品添加剂使用卫生标准》，对所抽样品进行检验，检验项目不但包括涉及人身健康的卫生指标，还有感官指标。
这次抽查的卫生指标合格率高，菌落总数、大肠菌群、致病菌、过氧化值、酸价、砷、铅等指标都符合国家标准要求。同时，这些月饼感官指标达到较好水平，色泽均匀、有光泽、外型完整、边角分明、丰满、不露馅、不破裂、饼皮厚薄均匀、软硬适中。
据介绍，自１９９９年以来国家质检总局已连续４年对月饼产品质量进行了国家监督抽查，前三年产品抽样合格率分别为９１．４％、９２．９％和９６．０％。月饼产业的整体质量水平逐步提高，而且已经达到良好水平。（记者 顾静）
