日前，400吨系列烟台纯生啤酒由烟台港启运，分别销往韩国、台湾。这是烟台啤酒实施“纯生化”管理后，首批拓展国际市场的产品。这是自今春开始实施“纯生化”管理以来烟台啤酒集团收到的又一积极效果。
分析啤酒消费的走势变化，烟台啤酒集团认识到，仅仅要求产品合格是不够的，必须使产品更纯、更鲜、更干净。对照纯生化管理标准，在生产过程中，他们对微生物检测频次控制点高达133道，其中对生产操作的踏台、阀门，以及接触地面的水靴、链道、设备部件的微生物摩擦实验点都经过严格的消毒杀菌。一般的啤酒企业，只检测大肠杆菌和耗氧菌。烟台啤酒则对大肠杆菌、耗氧菌、厌氧菌等所有细菌进行检测，保证了产品风味和口感。在最近山东省组织的啤酒质量检评中，12度普通烟台啤酒以其优异的品质、独特的风味折桂。
在推行“纯生化”管理中，烟台啤酒集团辅以实行新鲜度管理法和产品召回制，对在销售网点存放时间超过3个月的瓶装、罐装的普通啤酒一律收回，更换新出厂的产品。这一做法在各地市场产生强烈反响。迄今为止，市场上虽无出现“超期”产品，也无一瓶啤酒被“召回”，但消费者却深深感受到烟台啤酒独特的超值服务和信誉承诺，从而使得产品销售节节攀升。据统计，4至7月份，烟台啤酒的销量同比增长16.26％。
烟台啤酒纯生化管理同样引起很多国际啤酒商的关注。韩国某公司原来一直从山东省另一家啤酒厂进口啤酒，当他们闻知烟台啤酒集团推行“纯生化”管理的消息，便派人来公司考察，随后该啤酒商便与烟台啤酒签了订单。目前，烟台啤酒继续向韩国、蒙古及东南亚各国和地区大批量出口。（王克明 于国夫）
