随着我国绿色食品事业的发展和人民生活水平的提高，健康、无公害的绿色食品开始大量在一些大型商场出现，城市居民也形成纯净、健康、自然的饮食习惯，绿色食品成为其消费的“主旋律”。
在第三届中国长春国际农业·食品博览会上，绿色食品成了各企业产品的“卖点”，很多市民则“淹没”在绿色食品的海洋里，不知道到底选哪种产品好。由吉林省农业委员会制作的“全省绿色食品名录”宣传牌几乎变成了“导购牌”，吸引了众多参观者的驻足观看，使这个地方成了展会上最“火”的地方。有的参观者甚至抄下食品品牌，准备“按图索骥”到各展区照章采购。
２８岁长春市居民黄鹤几乎把上百种绿色食品都写在本子上，准备今后生活中饮食消费就按目录来选购。黄鹤说：“现在周围的人几乎到了‘无绿’不买的地步，吃菜要无公害，米面要标有绿色食品标志的大米白面，果酒也必须有绿标才能买。绿色食品无污染、优质、营养，而且是全程质量控制，不用担心污染问题，消费起来放心。”
“民以食为天”，随着国内经济的飞速发展，不仅人们吃的观念发生了转变，而且食品的制作及供应方式也发生比较大的变化，食品供应渠道越来越呈现社会化的趋势，更多的市民通过超市、大型饮食企业等渠道获得现成的食物，因此消费者对绿色食品的青睐更是对食品企业质量的的要求。
吉林省丰盛米业有限公司董事长李矛武亲自站在展位里，帮着工作人员忙活，他们的大米由１０００公顷的种植基地出产，生产全过程都按照绿色食品标准要求，因此经过一些国内外销售企业严格考核后，年加工５万吨的生产能力还不够用。李矛武说：“现在城市居民直接从农民哪里买到的东西越来越少，多数都要经过企业收购、加工、运输才能到城市消费者手里，所以现在城市消费者都要选择有信誉和实力的销售商来采购，更需要正规的企业按标准生产和选择绿色食品，满足城市居民的消费要求。”
据了解，截止到２００２年６月，北京、上海、天津、哈尔滨、南京、西安、深圳等国内大中城市相继组建了绿色食品专业营销网点和流通渠道，全国有效使用绿色食品商标标志的产品总数已达２７９１个。绿色食品市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高，更加方便了广大城市居民餐桌上“绿意盎然”的需求。绿色食品逐渐由“星星之火”渐成“燎原”之势。
吉林省副省长杨庆才说，据统计全国绿色食品年产量已达１５００万吨，但仅占食物商品量市场份额３％，无法满足日益增长的市场需求，绿色食品在某一方面来说还是一种地位的体现，与满足全国人民的真正需要还有一段距离。吉林省将抓住“生态省”建设的机遇，把绿色食品作为全省发展生态环保型效益经济的支柱性产业，力争“十五”期间再开发绿色食品产品１００个，绿色食品产量达到３００万吨，销售收入９０亿元。（记者 齐海山）
