近几年，我国绿色食品事业在产品总量规模不断扩大的同时，产业结构及市场份额也在发生积极的变化，呈现出产品、产地“双集中”的趋势。
来自中国绿色食品发展中心的资料显示，目前在部分类别中绿色食品已经占有较大的比重。其中，“绿色”奶粉产量已占全国奶粉产量的40％，“绿色”糖料作物种植面积占全国的10％，“绿色”茶叶及饮料产量约占全国的5％。
区域比较优势初步显现，部分地方已经形成绿色食品的集中产区。在全国同类绿色食品产品中，黑龙江、江苏两省的 “绿色”大米占50％；内蒙古、黑龙江两省区“绿色”乳制品占59％；湖南、福建两省“绿色”茶叶占50％；山东、福建、北京三省市“绿色”蔬菜占72％。
绿色食品产品结构不断优化。目前，绿色食品中加工产品的比重已超过70％，初级产品不到30％。开发主体的实力也在增强，年产值超过5000万元的企业已达312家，占绿色食品生产企业的22.3％。
绿色食品成为农业结构调整和发展农业产业化的“主力”。在首批151家国家级农业产业化经营重点龙头企业中，有51家为绿色食品企业，超过三分之一。同时，各省一批从事绿色食品生产和经营的企业也成为当地发展农业产业化的龙头。
配合绿色食品事业的迅速发展，“绿色”生产资料的开发也紧随其后发展起来。截至目前，经中国绿色食品中心认定、推荐使用的绿色食品生产资料共计6大类80个产品，这些生产资料为绿色食品生产提供了可靠的“第一车间”。(记者孙英威)
