首批成品“十一”前上市 度数在１８度至５５度之间
西瓜也能酿白酒！昨天，记者从大兴区了解到，以西瓜为原料的果白酒已经酿制成功，预计今年国庆节前首批西瓜白酒就能上市销售。
用西瓜酿酒，其技术含量很高。据了解，这一酿制技术改变了我国用粮食酿制白酒的传统方法，有利于瓜果等农副产品的转化、增值。
据酿制西瓜酒的北京金果酒业有限公司负责人介绍，西瓜酒的度数可控制在１８度至５５度之间。这种酒不含任何人工合成物质和添加剂，而且最大限度地保留了瓜果中的氨基酸、维生素等元素，属于绿色酒品。这种西瓜酒由匈牙利酿酒师制造，同时还采用了从匈牙利引进的酿酒流水线，每年可加工西瓜近万吨。
酿造果白酒是大兴区政府为拓展西瓜再加工渠道而采取的一项措施。大兴区是本市西瓜主产区，今年的西瓜种植面积达８万亩。（杨玉峰 刘素然 李艳华）
