方便面、火腿肠、速冻食品以及各类瓶装或软包装饮料，因帮助繁忙的人们简化了备餐过程，而成为居家或外出的必备之物。随着现代人生活节奏的加快，方便、健康和安全食品已经风靡全国。
产品的推出促动了消费，消费的增加扩张了市场。于是，方便食品成为中国食品业快速增长的区域，同时也必然地成为生产商眼中的热点。当酷暑来临之际，也是方便食品市场竞争白热化之时，群雄逐鹿，谁执牛耳？就让我们一同来领略一番吧。
方便面：
康师傅傲视群雄
据不完全统计，今年上半年，全国方便面市场月销售总额在800万元以上，与上年同比，有约20％的下滑。
不同地区的消费者有不尽相同的口味偏好，然而“康师傅”却能做到品种多样，令其他品牌望尘莫及。分区统计的结果是，康师傅在东北、华北、西北、华东以及中南、西南全线飘红，市场占有率竟高达40％以上，个别地区接近50％，唯一能与之相提并论的是另一大品牌统一，但同场竞技的结果，后者的市场份额只有前者的一半左右。
两强之后，是一批人们不太陌生的品牌：福满多、华丰、华龙、出前一丁、巧面馆、光友等等，从数字差距看，他们目前现实的追求目标是争夺“第三把交椅”。
火腿肠：
双汇继续领跑
火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一。目前，全国共有火腿肠生产企业30～40家，年销售额540亿元人民币，出口创汇8.4亿元。
与方便面康师傅一家遥遥领先的局面相比，火腿肠市场竞争更加激烈，第一集团中，来自河南的双汇还在继续领跑，紧随其后的是雨润、金锣，这三者的市场销售份额超出了40％。值得注意的是，双汇只是综合市场占有率列第一，在一些地区市场已被其他品牌颠覆，甚至被挤出前五之列。“诚信”以重点突破的战略，在东北市场综合占有率超过20％；而“美好”则在西南市场打开缺口，其市场综合占有率几个月来高达35％左右，市场销售份额高达45％之多，压得其他竞争者喘不过气来。
速冻食品：
龙凤杀出重围
速冻食品市场的竞争更显精彩纷呈。
最近的统计结果是，5月份龙凤突然发力，以13.40％的市场综合占有率一马当先，上月的一二位思念、三全凌分别退居到第二和第三位。另一匹“黑马”当属合口味，以不俗业绩一举入围十强，并以4.36％的市场综合占有率占居第四位，怡园、民乐、三全、群英楼、双汇、科迪和伊利等紧随其后。
从全国市场来看，列强纷争，综合占有率各霸一方。龙凤在华北、东北地区领先，合口味在中南地区称雄，怡园则在西南地区为王，思念在西北地区为冠。在上述全国十强之外，各地区的十强排名榜更显变化多端。屈指算来，能够跻身全国或大区排行榜的冷冻食品品牌，已有40家之多。
瓶装水：
两大品牌“遮天”
进入夏季，瓶装水也迎来销售的旺季，从南到北、从东到西，各实力品牌展开全方位的竞争角逐。其中，娃哈哈和农夫山泉是“江湖”上公认的两大强手，两者的市场综合占有率远远超出其他品牌，在各地基本保持在排行榜的前两位。另一个品牌便是乐百氏，在个别地区，乐百氏已经与娃哈哈、农夫山泉一起三足鼎立了。
综合各地区市场情况，在上述三个品牌之后，能够在全国范围占有一定份额的品牌有：雀巢、康师傅、天与地、养生堂、屈臣氏、崂山等。另一个令业内人士关注的趋势是，由于饮水机越来越多地普及，瓶装水市场已越来越明显地被桶装水蚕食，在各个地区特别是大中城市，桶装水的生意已与知名的瓶装水品牌不相上下。
乳品饮料：
酸奶增速惊人
越来越多的消费者意识到饮料对健康的影响，于是越来越多的人特别是女性倾向食用健康饮品，果蔬汁及各种乳制品正成为饮品市场的新宠。
据2000年在国内9大城市的调查，这些城市6—15岁的儿童中有76.3％饮用果蔬汁，月平均消费额8.41元。照此计算，全年消费总额超过33亿元。推广到全国其他大中城市和其他消费人群，果蔬汁饮料的市场已非常可观。另据美国某公司近日发布的调查结果显示，我国2001年酸奶的销售额增长率达到39％，居所有食品类增长速度之首。在北京、上海、广州等重点城市，饮用各种奶品正成为时尚。分析显示，目前这一市场已经启动并进入高速成长阶段。
