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方便豆腐粉研制成功

时间：2002/7/1 0:00:00 来源：安徽日报
　　豆腐家族新成员———一种纯天然、无糖，集豆浆、豆腐脑、豆腐于一身的绿色食品“方便豆腐粉”，由淮南科委研制成功。由于豆腐受贮存、保鲜、运输条件限制，豆腐很难实现工业化大生产。豆腐粉这一新品，解决的正是这一难题。其蛋白质具有与新鲜豆浆一样性质，只要加入凝固剂，便可制成豆腐脑、嫩豆腐等。年产4000吨豆腐粉第一条生产线已落户该市经济开发区，年产值可达6000万元。（鲁跃日）

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