离中秋尚有2个月，上海的月饼市场却已硝烟升起，洋月饼和国产老字号，各出高招，为赢得市场发起阵阵攻势。
一向在法式面包行业"安分守己"的可颂集团今年率先抢滩上海月饼市场。他们在追逐时尚一族中出高招，饼馅推陈出新，在7月中旬就推出了咖啡、翡翠、海鲜等新式月饼，独特的外观和鲜滑的口感，果然引起上海前卫年轻人的青睐。克莉丝汀饼屋广告近期已袭向人们的眼球，公司试图通过五彩斑斓的包装带给人们尊贵、经典的感受，它们推出的巧克力十二星座礼盒里装有红、黄、绿、白、黑、褐、六种颜色的月饼，而千禧十二生肖礼盒里的每只月饼上都有栩栩如生的生肖图，成为礼品中的上品。
洋月饼的时尚不仅表现在花色上，更渗透到经营理念中。可颂食品公司在抓好月饼生产质量的同时，向中国平安保险公司购买了月饼产品责任险，如果消费者在吃月饼时发现质量问题，可以向平安保险索赔。在物流配送方面，他们引入ERP 系统，将所有门店联网，以优化其合理库存，用户在上海订的月饼甚至可以到台北去领取。
与洋月饼争相求新求变不同，上海“老字号”、“杏花楼”、“新雅”、“功德林”等处变不惊，仍以传统工艺和民族风情沉着应战。“新雅”今年推出的鲍鱼鱼翅月饼“月之尊”，每个月饼都有一个小铁罐包装，另赠一瓶绍兴福酒，显现出有悠久历史的民族风情的深远。有着80年历史的功德林苏式净素月饼今年将更注重做足“素食”文章，凸现绿色健康和佛文化特色，近年来红遍大街小巷的中国结图案也将出现在功德林月饼的饼面上。(沈盈颖)
