今年3月份，被曝光的中外合资南京冠生园食品有限公司正式向南京市中级人民法院申请宣告破产。但是，并非只有“南京冠生园”自己为此付出了代价。
由于历史的原因，冠生园被拆成了分散于各地的数家相互间没有任何资产关系的企业。而且，近年来，各地又相继出现了数十家“克隆”的冠生园。这些企业利用冠生园的名气搭车经营，却与冠生园连一丝历史瓜葛也没有。
南京冠生园陈馅月饼事件曝光后，给全国的“冠生园”系造成巨大的打击。那些本来与老冠生园没一丝历史瓜葛的“克隆”的冠生园族，此时只能是苦笑了——本想沾光，却没料到自讨苦吃。上海冠生园集团公司在事件发生后，直接经济损失也达1000万元，集团内负责生产月饼的公司甚至被迫停产整整两天。武汉、重庆、天津等地的冠生园也受到了同样的“株连”，武汉冠生园销量减少一半，重庆冠生园卖不掉只得免费赠送，天津冠生园也接到了不少的退货。去年，全国各地的“冠生园”们唯一可做的事情就是拼命地和“南冠”划清界限，走出其阴影，尽量减少损失。
月饼行业弱不禁风
或许，更没人会预料到的是，南京冠生园“陈馅月饼事件”似乎还株连到了整个月饼行业。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳近日在接受本报记者专访时说，据不完全统计，去年全国月饼整体销量减少在20%以上。而南京冠生园食品公司总经理吴震中在接受采访时“月饼陈馅回收利用在全国范围是一种普遍现象”的说法无疑更让消费者们对月饼望而却步。虽然，吴震中的说法后来受到了其他月饼企业的严厉驳斥。中国焙烤食品糖制品工业协会也在几天后召开新闻发布会，公开批评南京冠生园的这种做法。为让消费者放心食用月饼，该协会随后还配合有关部门对月饼生产企业及月饼馅料生产企业进行了质量检查。
可是，尽管有多方努力，却依然无法扭转我国月饼行业去年整体销量因“陈馅月饼事件”影响而下滑的趋势。
在为中国月饼市场去年因意外冲击而受挫感到痛心之余，我们深入地反思一下，也难免会对中国月饼行业竟是如此难以经受波折而疑惑。正如一位评论者所指出的：中国月饼行业，是否有些弱不禁风？
知名市场营销策划、管理咨询专家际志云教授认为，去年“陈馅月饼事件”的发生，对南京冠生园当然是一次严重的危机事件，但对其他冠生园企业，如果危机公关做得很好，受到的冲击应该还可以减少；而对非“冠生园”系的其他月饼企业，尤其是对稻香村、宫颐府、杏花楼等知名品牌企业，应该说还是扩大市场份额的机会。可惜的是从去年月饼行业的对策看，危机公关的意识及反应能力都不太高，结果出现全行业销量的整体下滑，说明我国月饼行业还有些脆弱，尤其是抵御市场风险的能力有待加强。
而某网站在去年11月份的一次网上调查也表明，其实，我国月饼行业的危机早已存在，“陈馅月饼事件”只是意外地加速了危机的爆发而已。该调查显示，食品丰富、月饼不再成为中秋节的必须选择，价格昂贵，月饼缺乏改进创新，担心月饼质量及工艺不利于身体健康等已经成为阻碍消费者购买月饼的四大主要因素。
当然，作为中秋文化庆祝“丰收和团圆”、表达“新情、友情、爱情”的载体，已经具有3000多年历史的月饼在新时代也必将有新的生存空间。朱念琳认为，我国月饼市场尚处在发展期的中后阶段，还没有到达成熟期，我国月饼市场还远没有饱和。随着我国城市化进程的加快，月饼的消费空间还会扩大，只要我国月饼企业加快现代化工艺流程的改造和技术创新，积极转变观念，确保产品质量，加强市场营销，相信我国的月饼企业会取得更大更快的发展。南京冠生园因为“陈馅月饼事件”而破产，从反面给月饼生产企业上了生动的一课，这也说明了我们月饼企业还是比较脆弱，难以经得住大风大浪的冲击，这更要求我们在日常经营中严格管理，切勿松懈，时刻保持危机意识，使企业稳步发展。
“放心月饼行动”帮助复苏
近日，本报记者在采访中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳时获悉，为响应贯彻中国质量万里行“中国食品安全行动”，消除“南京冠生园”事件影响，重塑消费者信心，他们将在今年月饼销售旺季到来前，开展以“放心月饼行动”为主题的2002年（第八届）中国月饼节系列活动。据悉，活动将采取五项切实措施，以宣传为手段，突出诚信理念，推动行业自律，实现“重塑月饼新形象，再造中秋新文化，开创行业新纪元”的目标。
同时，第八届月饼节期间还将组织月饼消费指南暨放心月饼推荐、“中秋·月饼·你我他”有奖征文活动、海峡两岸月饼经济文化交流会等活动。
