本月，在祖国宝岛台湾将可以吃上最正宗的四川鱼头火锅。昨天，记者从“谭鱼头”董事长谭长安处获悉，“谭鱼头”火锅将于本月在台北开第一家台湾市场的连锁店，“谭鱼头”将成为首家进军台湾市场的内地餐饮品牌。
据谭长安介绍，火锅、川菜在台湾一向都很有人气，1999年“谭鱼头”火爆北京时，一些台湾同胞经常要求带上一锅“谭鱼头”的底料回台湾去吃。2001年12月底，台湾统一企业高层在成都考察谭氏官府菜、老成都公馆菜后，提出了在台开办川菜连锁店的可行性方案。今年2月，成都“谭鱼头”投资股份有限公司与台湾制罐工业股份有限公司在成都正式签署合作协议，双方投资3200万元人民币（折合1.2亿新台币），在台湾各地开设“谭鱼头”火锅连锁店。
据介绍，这次“谭鱼头”在台湾开的连锁店，其火锅原料全部由“谭鱼头”总部按工业化、标准化的要求在成都生产好后，运往台湾，保证其口味的一致性。（李新丽）
