前不久，美国的一个眼科权威机构研究结果向人们提示：摄入烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、熏鱼串等，将严重影响青少年的视力，促成眼睛近视。青少年紧张的学业致使眼睛睫状肌长期持续地收缩，形成调节痉挛，视力疲劳，此时若再食用过多烧煮、熏烤过度的蛋白质类食物，可使人体内钙的代谢发生异常，造成微量元素钙的缺乏，其作用好比催化剂，促进了眼睛近视的发生。另外，若进食大量的糖会导致体内微量元素铬的储存减少。同时，糖是酸性物质，在机体新陈代谢过程中会大量消耗体内的碱性钙，结果同样也会造成体内缺钙引起近视。
