酷热的夏季才刚刚开始，南宁当地的冷饮业厂家却已提前“回归”到“寒冬”：日前，以生产雪糕、雪条为主产业，被业内人士称为南宁冷饮界“八大金刚”之一的广西水产公司冷饮厂无奈地宣布停止生产冰淇淋。据悉，这是南宁市继去年后第二家冷饮厂在竞争中因“体力不支”而败退冷饮圈。只不过这一次败退得更惨，是在冰淇淋销售旺季刚刚开始时就遭遇“突然死亡”，只能眼睁睁地看着一把把花花绿绿的钞票从自己眼前“溜过”。
“群狼”抢食“唐僧肉”
广西地处亚热带，天气炎热且夏季跨度长，在南宁一件衬衫可以从4月穿到10月。并且作为首府的优势，南宁每年3000至4000万的冰淇淋消费市场也是广西其他城市无法比拟的。长期以来，南宁一直是众冷饮厂商垂涎三尺的“唐僧肉”。
自20世纪90年代初国内冷饮业刚略具规模时，广州的“美怡乐”、“五羊”等冰淇淋已瞄准目标率先抢滩南宁市场。随后不久，“伊利”、“和路雪”、“雀巢”、“明治”、“蒙牛”等这些国内外知名品牌的冰淇淋纷纷将“战旗”插到南宁抢食“唐僧肉”，就连广西另一城市贵港的“珠露”品牌也混水摸鱼杀入南宁分上一杯羹。南宁中高档冰淇淋、雪糕市场的份额被这些外来入侵的“饿狼”瓜分得干干净净，当地产的中高档雪糕、冰淇淋“芳迹”难觅。
随着南宁冷饮市场的进一步做大，除了中高档冷饮市场被那些外来知名品牌“联合”、“垄断”外，一些专门生产低档雪糕、冰淇淋的外地厂家也“闻风”而至。据悉，最近两年天津、浙江、江西等地的低档雪糕、冰淇淋大量地疯狂涌入南宁，以低于当地同等产品批发价、外包装却高出同等产品档次的优势，迅速“杀入”南宁冷饮市场，并很快地蚕食了50％左右的市场份额，加上中高档冷饮所占的市场份额，这些外地品牌已占去了80％以上的冷饮市场。如果说经历了那些中高档品牌冲击后的南宁冷饮界还可以依靠低档冷饮这块市场份额“垂死挣扎”做最后的“喘息”的话，那么这次大量低档雪糕、冰淇淋的涌入则给了他们致命的一击。
南宁冷饮期待“变脸”
其实，南宁的冷饮界在当地也曾风光一时，一度把持过南宁冷饮业的大部分江山。但和外地品牌相比，尽管有些厂家已有十多年二十年的冰淇淋生产史，可直到目前仍不重视新产品、新品味的开发。今天看伊利的“大脚板”好销，就去模仿，明天看“珠露”热卖，又去“掺和”，没有一个明确的发展目标。并且，南宁生产的冷饮，在其包装上鲜有印上自己的产品商标，难给消费者留下鲜明的印象。而像“伊利”、“和路雪”、“雀巢”等外来品牌，始终保持着80至200个系列品种，每个月还推出3至5个新产品，不断调节消费者的口味。南宁冷饮界在生产经营上照搬旧套以及陈旧的设备、落后的管理已无法适应市场的发展，品种和口味的单一更无法满足市场多元化和消费者多变口味的需要。
南宁八大冷饮生产商之一的南宁罐头厂冰淇淋生产处有关负责人表示，针对于目前的困境，他们近期之内会大量投入人力、物力去改变现状。而当地其他的一些主要冷饮商则表示，如果必要的话，他们会在一定范围内“愉快”合作。毕竟南宁冷饮业这块利润丰厚的巨大“蛋糕”谁也舍不得主动放弃，而广西水产公司冷饮厂无奈退出冷饮圈的现实也给他们极大的触动。
据悉，“伊利”、“蒙牛”等几大外地品牌冰淇淋目前还没有在南宁就地设厂，天津、江西等地的大量低档雪糕主要也是从外地运入，南宁冷饮厂家至少还具有“地主”的优势，这是他们反败为胜的资本。由此看来，南宁冷饮厂家的“变脸”已势在必行。
据业内人士分析，南宁冷饮“争霸战”才刚刚打响，只是低层次上的“洗牌”，未来的竞争中将会由小国寡民的“春秋时代”过渡到诸侯割据的“战国时代”。不论是外来品牌最终“攻克柏林”，还是当地冷饮界取得“莫斯科保卫战”的胜利，那些综合实力强的后来者完全有可能成为最后的赢家。（记者李运涛见习记者张文德）
