炎炎夏日将至，饮料势必又占据夏日消费领域的先锋位置。从酒精性饮料来说，以往夏季是葡萄酒和白酒的销售淡季，啤酒是一枝独秀。
但近年来这种格局正在发生变化，葡萄酒在不经意间，已经抢占了啤酒的不少风头，一些葡萄酒厂家乘机推出的针对夏天消费的清爽型葡萄酒，更是颇受追捧。红酒争宠夏季酒市，已成为一道时尚的风景。
其实从健康角度来看，葡萄酒是夏日养神健体的最佳佐餐饮料，而且更符合人体健康的需要。
市场调查表明，全国夏季葡萄酒的销售近年增长幅度较大。以北京市场为例，这两年夏季葡萄酒的销量逐年攀升，虽然谈不上与啤酒分庭抗礼，但走势十分强劲。张裕公司北京分公司的翟经理介绍说，进入夏季后，葡萄酒并不是像人们想象的那样是一个销售的淡季，而是保持稳中上升的势头，像张裕的葡萄酒，3月份的销售就比去年增长了17％。现在张裕推出了一款适合夏季消费的清爽型葡萄酒，市场反应很好。
国内酿造清爽型葡萄酒主要采用精选的贵人香、美乐、品丽珠等国际名种葡萄为原料，经过低温发酵，所得原酒添加新鲜的果汁精心勾兑配制，果汁含量达到100％，并可根据需要充以微量的二氧化碳，酒度在4－5度之间。在生产过程中运用特种工程菌进行原酒发酵。使用复合酶对酒进行风味修饰，并在处理过程中采用了膜分离，生物洁净和无菌罐装技术。保证了清爽型葡萄酒的品质。清爽型葡萄酒适合广大消费者，尤其是适合老人、女士、低酒量和不习惯饮用干酒的人士，是佐餐开胃的佳品。饮用方式不拘一格，在任何场合都可饮用。
目前在市场上销售的清爽型葡萄酒主要是张裕“万客乐”清爽型葡萄酒，占据着绝对的市场份额。这主要是因为张裕公司是国内葡萄酒中最早进行这一类新产品开发的，因而抢占了头班车。张裕“万客乐”葡萄酒，在类型上根据添加果汁的不同分为葡萄型和苹果型，去年夏季上市后，受到了消费者的普遍欢迎。
清爽型葡萄酒，不仅丰富了我国低度果酒市场，而且其浪漫典雅的文化气息也符合夏季饮料时尚潮流。因此不难想象，清爽型葡萄酒将在今年的夏日酒精饮料市场刮起一股清爽之风。（张东）
