五粮液集团“新”开发的“植物水”还未等到让消费者认清它的全貌，就突然从市场消失了。而重新开发的一种被称为“原水”的产品已经在取而代之。这是记者日前从五粮液集团下属的曾经是开发生产“植物水”的雅知味公司获得的消息。
据介绍，其实“植物水”在去年6月份就在当地面市了，可是到今年的2月就已经不再生产。虽然当时消费者反映口感、质量都不错，但因为该植物水用的是云南天然植物母液，成本相当高。再加之饮料行业的品种多、竞争激烈，不久他们就主动退了下来，几百万的设备也只能闲置。
与此同时，泸州老窖股份公司在决定投资2000万元进军饮料业后，已经完成了对市场的第一次了解。据“泸州老窖”有关人士说，现在正在进行对饮料市场的第二次了解，“因为竞争实在太厉害了”。而对于何时能正常运作进行投产，他表示还未得到确切消息。
事实上，除了“五粮液”、“泸州老窖”外，“宁城老窖”、“沱牌”、“河套酒业”等众多白酒企业都纷纷向行业外伸出了触角。
白酒企业较早的跨行业生产者当属“沱牌曲酒”。一直走“农村包围城市”路线的沱牌曲酒，目前压缩了大部分的中低档酒生产，正努力提高高档酒和营养保健酒等其它酒品的份额。而且在2000年，“沱牌”就发现白酒市场形势严峻，便出资2400万元与复旦大学合作，开始向生物制药领域发展。
宁城老窖生物科技股份有限公司在2001年与加拿大畜牧业服务公司签约后不久，又相继与中国人民大学、内蒙古家畜改良站和内蒙古畜牧科学院合作，大力启动特色肉牛产业化工程，该项目共投入资金10719万元。
同在内蒙古的河套酒业集团的发展方向是大部分酒企业都看好的饮料业。目前该集团正与露露集团联手开发枸杞饮料，“多元开发的好处可以使企业的赢利项目实现‘东方不亮西方亮’，从而有效化解经营风险。”该企业的负责人如是说。
一项市场调查表明，白酒目前仍是我国城市居民生活中不可替代的消费品。白酒作为我国的传统行业发展到现在，依靠密集的广告投放和良好的市场策划，使一批品牌已经快速崛起，整个白酒业也随之达到了发展的高峰。但是由于近年来国家产业政策的不断调整，其它酒业的迅猛兴起，白酒的市场空间正不断缩小。
中国酒类协会副会长刘锦林认为，白酒企业向行业外延伸现在只是一个新现象，转得好不好现在不知道，也不好说，这需要时间。同时他说，白酒消费并没有走出低谷，今后的路还长。多年来，全国白酒市场硝烟弥漫，众多的企业为争夺市场大打广告战、价格战、包装战，一批批企业在“战场”中倒下，又不断有新生代繁衍而生，很正常。
中国发酵工业学会有关人士则表示，由于在各自的市场上无法开拓新局面，取得一定业绩的各生产商就会改头换面在别的行业领域做新的尝试。如今这已成为一种必然的趋势，能否成功还得靠市场检验。但该人士对这种跨行业跨口来进行投资生产并不十分看好，“白酒做饮料，肯定斗不过饮料行业的某些‘大腕’品牌。” （记者史晓芳）
