从“亚太地区葡萄酒与烈酒国际展览会”新闻发布会上了解到，从1994年到2000年，中国的葡萄酒产量增长了30％，消费量增长61.8％。葡萄酒消费量的稳步增长，将归功于我国消费者数量的增加和人均消费量的增长。但有关专家提醒消费者：葡萄酒也是酒的一种，莫把葡萄酒当作可治百病的仙丹妙药。只有建立正确的饮酒观。才能从葡萄酒中喝出健康。
数年前掀起的一阵葡萄酒热潮，使部分消费者误将葡萄酒当作可治百病的仙丹妙药。事实上，葡萄酒也是酒的一种，喝多了或者以不正确的概念饮用，好处没有，坏处倒是处处可见，最明显的就是肝脏会受到相当的损害。过与不及皆非好事，正确的饮酒观是文化饮酒，心怀着思古之幽情，以愉悦的心境，仔细的品尝与鉴赏之态度，面对这一杯葡萄佳酿，品味出葡萄酒的差异性和特色，从而达到身心健康两不误。
饮酒的文化所呈现出的只不过是当代社会的饮酒现状，是文雅、有格调、粗扩、低俗。皆因每个人的习性而异。“醉心”而不“醉身”，享受一杯千古佳酿的葡萄酒岂是“一杯干、二杯拼、三杯倒”之饮酒文化所能体会。葡萄酒的酿造过程，道尽了葡萄农的辛苦。勤奋，与酿酒师们呕心沥血之酒艺。饮客们若不能体会出这些，充其量不过是葡萄酒消费群的一个数字而巳。目前、许多人开始接触葡萄酒，其目的是因为饮用葡萄酒有助于身体健康，但若不能以健康的心态来饮用葡萄酒，再怎么喝也喝不出健康来。
中西方的饮食文化是有较大差异的、欧洲人的饮食习惯似乎也带入了饮用葡萄酒的行为上、他们喜欢酸性或带酸性的食物。例如：吃生菜沙拉时所接入的调味酱多半是红酒或意大利酸酱，吃海鲜时总是挤入些许柠檬汁。至于东方人。如果将迷信品牌的外衣除去，相信许多人第一次喝到上好的红葡萄酒时（在未告知的情况下）反应只有两个答案：好酸，好苦。选一杯适合自己口味的葡萄酒是消费时切不可忽略的。
据悉，目前中国以葡萄为原料的酒和白酒一样，价位一般在每瓶36—53元人民币之间。而进口葡萄酒的价位一般在每瓶75—100元人民币之间。中国的葡萄酒消费以国产葡萄酒为主，但近年来进口增长迅速，在入世后，中国葡萄酒进口量更将加速增长。
