喝啤酒要喝燕京啤酒，这是京城百姓的特别爱好，同样，喝水也要喝燕京矿泉水，这越来越成为北京乃至我国北部地区老百姓的首要选择和时尚。
（一）
国人从改革开放以来，喝水的需求有了质的变化。过去，老百姓特别是中小学生和小伙子谁渴了，大都是端起凉白开痛饮一顿，一时找不到凉白开，就对着自来水管痛饮一番。现在这种景象基本上是看不到了，代之而起的就是写字楼、公寓间、病房区、商场边以及最主要的是每家每户都装备起了饮水机，矿泉水、纯净水都有，凉的热的全齐，冲茶、吃药都行，谁不夸其方便、卫生、有益健康。据调查，某矿泉水公司员工的孩子，饮天然矿泉水不花钱，长年敞开供应。每位孩子日均饮500m l－1000m l，酷热的夏天多至2000 m l。后来，学校对他们进行身体检测，检测报告出奇地令老师和父母高兴，几乎都达到国家规定的健康指标值。
天然矿泉水是取自地下深部的循环水，不受污染，无菌洁净，纯天然品质。其所含的矿物质之所以易被人体吸收，是因为矿物盐是以离子状态存在于水中。因而常饮用矿泉水，既可提供人体所需的水分，又可弥补天然食物缺陷，补充了人体所需要各种矿物质和微量元素。
饮用天然矿泉水最早兴起于欧洲，已有200多年的历史，如今已成为发达国家人们日常生活的必需品，在法国、德国、意大利等国矿泉水生产线目前仍以10％的速度增长。福建省自从1986年出现第一家饮用矿泉水以来，全国至今已发展到几千家，年产量约达几百万吨，同时涌现出一批消费者认可的知名矿泉水品牌。矿泉水的质量逐年提高，在各种软饮料中矿泉水的质量是最好的。
据统计，北京矿泉水市场近年消费量达60万吨左右，并仍然以20％至30％的速度递增。北京市桶装水市场规模每月为3600万元，瓶装水每月市场容量为1．8亿元，可观的利润和巨大的市场空间促使许多厂家加入了桶装水市场的争夺战。仅去年一年，北京市批准的纯净水生产厂就有32家，而市场上生产厂家数量更是突破了400家，其中既包括日产千吨的大型水厂，也包括日产仅几吨的手工作坊，一位水厂老板在分析北京水市场的状况时说：北京水市场是鲨鱼和虾米的竞争。
（二）
“发大水，发大财”业内人士如此形容矿泉水市场，同时不符合生产程序生产出来的损害健康的黑水，也在走向激烈竞争的市场，危险悄悄地慢慢地向消费者走来。
前段时间，有地方专门贴出了加工桶装水快速致富的信息。在这份信息中，详细地记录了一个地下水厂的投资方案，总费用19．4万元，62天即可收回全部投资。
一位水厂老总透露，目前桶装水的从业条件非常低，而生产假冒纯净水所需的生产设备仅需灌水机、封口机等几种简单的工具即可。目前自来水价格是1．5元左右／吨，桶装纯净水的售价大约是8元至15元左右／桶，而1吨水可灌桶装水约60～70桶左右。除去空桶本身的成本及封口、贴自制标签的成本等不算，以5元／桶的批发价计算，生产假冒纯净水用水量1吨可获利润达300元至350元左右。但说起这种水的质量，业内一位销售经理曾这样揶揄某成功人士：“一身名牌，但喝的却是四五元一桶的水，把丝袜蒙在自来水龙头上，出来的水也比那种好！”这种水的成本不超过2元钱，到了水站就成了4元至5元钱，卖给消费者就成了8到10元，相对于正规的桶装水价格还是偏低，意在以低取胜。
（三）
对于消费者来说，在没有能力辨别矿泉水真假、无法考证是否符合卫生标准时，最重要的保护自己的办法就是买名牌水。
据调查，北京市场矿泉水良莠不齐，有55％的矿泉水是杂牌水，有20万吨水来历不明，燕京、娃哈哈、乐百氏三大品牌占领矿泉水市场四成的份额，而燕京所占份额最多，市场占有率达到15％以上，而且增长速度是最快的。
在去年9月开幕的大学生运动会上，运动会组织者在抽查检测了几十家矿泉水以后，燕京矿泉水在没有花一分钱的情况下，被大运会推荐为指定用水。得此消息，燕京矿泉水厂全体干部职工十分激动，连夜组织生产，第二天又协调运力，将矿泉水运到会场，保证了各国朋友在体育比赛中创出好成绩，拼搏出大汗的情况下能够饮用中国自己符合国际标准的矿泉水。
（四）
燕京矿泉水如此受京城百姓青睐，市场占有率名列第一，原因到底在哪里呢？
首先应该说，燕京矿泉水水质好，它和燕京啤酒用水出自同门。都是从318米地下深层同一水脉开挖出来的矿泉水，燕京纯生啤酒喝起来清爽宜人，用同一品牌、同源头的矿泉水，怎能不甜美呢？
燕京矿泉水厂坐落在京郊顺义潮白河畔，占地面积近3000平方米，无污染、无公害，厂区设施规范、环境优美、绿草成荫，是典型的花园式工厂，让人赏心悦目。水源水取自地下深处承压深井优质的天然矿泉水。水源地的保护完全按照国家饮用天然矿泉水卫生防护带标准，设施完善，并定期对水源水的水质检测，以保证其优良的品质。
燕京矿泉水是含锶偏硅酸型纯天然优质矿泉水，锶是人体不可缺少的微量元素，也是骨骼及牙齿的正常组成成分，主要浓集在骨化旺盛的地方，可强壮骨骼。锶可降低人体对钠的吸收，有利心血管的正常活动，降低心血管疾病的死亡率。长期饮用可促进骨骼的生长和预防心脏血管疾病。燕京矿泉水从1999年至2002年历次经中国食品质量监督检验中心和北京食品质量监督检验，市场抽查检验后各项卫生和理化指标完全达到国家优质饮用天然矿泉水标准，并获得中国质量检验协会、中国产品推广评价中心授予的质量信得过产品称号，燕京矿泉水厂被列为中国质量检测协会“质量兴企，争创名牌”示范企业。并获得北京市技术监督局授予的“2001年度推荐信得过品牌”称号。
其次是严格的卫生标准，燕京矿泉水生产采用当前国际最先进的生产工艺技术。制水：经粗滤、精滤、吸附多道工序，去除有害成分，保留对人体有益的矿物质，采用无菌灌装，灌装间的空气净化达到国际空气净化标准100级。其它相关工序则达到国际净化标准的1000级。检测设备齐全精良，从原材料的进厂及半成品、成品生产的各个工序进行严密监控和检测。包装的原材料，全部采用进口原料。
各项管理制度齐全，具有强有力的质量管理机构，其中中高级技术职称人员占全体职工的15％。
（五）
燕京矿泉水厂长年坚持以市场为依托、以服务赢客户、以质量求生存的建厂方针。生产质量严格把关，化验人员层层设卡，决不让不合格产品出厂。产品的销售网络覆盖了北京的八大城区及周边的10个远郊区县，销售网点已有1000多家。现在的月平均销售量达到1万吨。该厂还配备专职的市场信息员和专职市场监督员，对销售网点不正当的市场销售行为予以纠正，服务于广大消费者。去年，燕京矿泉水厂销售收入达到1846万元，利税710万元，分别比前年增长了一倍以上。（李锡铭）
