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做好酒文章走出酒天地

时间:2002/3/14 0:00:00 来源:中华工商时报
  内销卅省千户饮外运五洲万人尝
  国酒茅台之所以需要加速发展,首先是因为,这是一种基于“茅台”的传统影响和地位的历史选择。
  众所周知,茅台酒历史人文积淀极为丰厚,其走过的历程,用“一路阳光”加以形容绝不为过。早在1915年,土瓦罐包装的茅台酒被当时的北洋政府送到美国旧金山“巴拿马万国博览会”参展,便一举夺得金奖,从此跻身世界三大蒸馏名酒之列,成为中华民族工商业率先走向世界的杰出代表。
  新中国成立后,在党和国家领导人的关怀支持下,茅台酒由于在日内瓦外交、中美建交、中日建交等国家政治、外交生活中发挥了很大的作用,不但“国酒”地位日渐巩固,还拥有了“政治酒”、“外交酒”、“友谊酒”等美誉,5次全国评酒会,均荣登榜首,并被评为“中国驰名商标(第一名)”。
  50年来,尤其是改革开放后,在并购3家私人作坊基础上组建的茅台酒厂(茅台集团),风雨兼程,排除各种挫折,经济效益获得飞跃进步,资产总额从1.2万元增至50亿元,净增40多万倍,出口创汇6276万美元,卓而不群地写下了“内销卅省千户饮,外运五洲万人尝”的业绩。
  即使不将茅台集团其他子公司计算在内,仅仅审视由茅台酒厂改制成立的茅台酒股份有限公司,我们就可以清楚地把握上述业绩所折射出的惊人“加速度”:
  工业总产值———1951年至2000年实现37.36亿元,其中1991年至2000年实现33.93亿元,是前40年(建厂到1990年)的78.9倍,1978年是706万元,2000年是10多亿元。茅台酒生产———1951年至2000年共产41540吨,其中1991年至2000年产39261吨,是前40年的17.23倍,1978年是1068吨,2000年是6555吨。销售收入———1976年至2000年实现558.179万元,其中1991年至2000年509.417万元,1978年是706万元,2000年16亿元。利税———1951年至2000年实现37.43亿元,其中1990年至2000年34.33亿元,1978年是308万元,2000年是7.89亿元。
  从1998年到2000年,茅台集团3年跨出3大步,销售收入、创利税、企业利润均翻了一番,分别达36亿多元、19亿多元、8.54亿元;其中前两项指标,净增10亿多元和5亿多元,资产负债率则始终保持在50%以下,为上一个百年辉煌画上划时代的圆满句号。2001年,销售收入突破20亿元、实现利税12亿元,新的百年辉煌又开局不凡。
  开发涛声催人急茅台腾飞正逢时
  有人曾认为,“茅台”是靠计划经济起家的,计划经济是“茅台”离不开的温床,但过去4年的发展轨迹,恰恰不折不扣地证明了,市场才是“茅台”“海阔凭鱼跃”的真正发展空间。
  事实上,辉煌的历史背景,在对茅台集团提出了超越自我的更高要求与压力的同时,也为其加速发展、驰骋市场奠定了翘楚同行的经济、技术、市场、品牌,乃至社会政治等方面的基础,造就了高的起点。
  从白酒行业的内部格局看,近年来,由于消费者需求变化等因素,一方面,是白酒总体销量持续下降、一些喧嚣一时的中小企业逐渐瓦解;另一方面,却是包括茅台酒在内少数传统名优白酒销量持续上升、需求量不断扩大,白酒生产、市场的集中度越来越高,资产、资金、品牌、人力等各种生产要素进一步向名优企业集中,垄断竞争形势初步形成。种种迹象表明,中国白酒极有可能像著名的法国酒业那样,经过一段时期的整合、重组,从而进入由几种人文历史悠久、品质高贵的名酒为主导的“文化酒时代”,在此过程中,“茅台”的优势极为明显;加之国家加大打假、侵权力度,使市场日益开始走向规范和有序,所有一切,无不是茅台集团发展壮大的极佳机遇。
  雄关漫道真如铁而今迈步从头越
  加速发展、开创国酒茅台历史的新篇章,不是理论上的一句空话,关键是要以只争朝夕的精神狠抓落实,否则,机遇也会擦肩而过。
  按照“做好酒的文章,走出酒的天地”的发展定位,“十五”期间,茅台集团将本着“以质量求生存,创新求发展,竭力求完美”的精神,以“茅台”品牌优势、环境优势、技术优势、质量优势、文化优势、管理优势等的充分释放、延伸为依托,大力推进“一品为主、多品开发、一业为主、多种经营,一厂多制,全面发展”的经营战略。
  产品经营上,首先要对营销网络进行清理整顿和完善,将一流的精兵强将充实到营销队伍中去,加大企业形象宣传力度,开辟新的消费领域和消费群体。其次,要根据不同消费需求开发系列化、多档次产品,利用中低档白酒消费本地化和白酒集中程度不够高的特点,启动国酒文化辐射工程,积极稳妥地向全国各地输出“茅台”品牌等无形资产,用虚拟企业的办法,对各地有一定市场、信誉良好的中型白酒企业实施品牌扩张,通过严格的工艺保证和质量控制,建立没有围墙的工厂、没有花名册的队伍,产品就地销售,减少运输费用、市场壁垒。
  资本经营上,涉足资本市场,特别是资本二级市场,使资本社会化、管理规范化、发展科学化、分配合理化。
  为此,当务之急,必须加大“四个力度”,即管理力度、改革力度、技术开发创新力度与人才资源开发力度。
  企业管理的追求没有止境,行之有效的规章制度一定要坚持、落实,要突出“敢管”(不拿原则作交易做人情),“严管”(不要怕得罪人),“细管”(管理无小事),用管理去解决管理中的问题。尤其要强调加强成本、资金、质量、安全,品牌管理,健全大额资金管理和样品酒管理,增强全体员工的管理意识,变“要我管理”为“我要管理”,变“管大家”为“大家管”,使“每一项管理工程背后都有一位专家。”还要强调积极学习和借鉴世界各国人民创造的一切优秀文明成果,包括发达国家创造的社会化大生产的经营和管理方法。
  邓小平同志1992年南巡讲话指出:革命是解放生产力,改革也是解放生产力。成绩面前,我们仍应当清醒认识到,很多影响企业发展的深层次矛盾在茅台还没有得到根本解决,必须进一步深化改革,以改革求发展。此外,住房改革、医药费改革等都要迈出实质性步伐。
  技术开发创新上,要加强科技投入,充实科技队伍,建立科技开发激励机制和技术创新机制,设立科技进步奖与新产品开发奖,并力争与清华大学等著名高校、科研机构联合组建科研中心,紧跟最新科技前沿,把基础研究与应用研究结合起来,实现科技工作上等级、上台阶、产业化,提高企业创新能力,让“每一个产品背后都有一位教授”。
  当今世界的竞争归根结底是人才、人力资源开发的竞争。要花血本培养人才、吸引人才、留住人才,“健脑”和“借脑”并举,“集智”和“借力”结合,不仅靠事业、待遇、情感留人,还要创造较好的社会环境,使其安心,愿意留下。要加强成人教育和管理人员继续教育的力度,对所有中层管理人员分期分批送到国内发达地区学习、参观,使其不仅读万卷书,还行万里路,增长见识,开拓思维,提高整合思考能力、比较思考能力及数字分析能力,能在工作中面对实际问题做到理性思考、理性创新。通过多种培训,把全体员工的“潜能”转化为贡献社会、贡献企业的“显能”。
  人才资源的开发还应当包括采取持股、奖金向一线倾斜、给予一线职工特殊津贴补贴等激励举措,以鼓励职工每人每年提一条合理化建议,鼓励工程技术人员一年解决一个实际问题、一年提出一个技术改造方案。

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