一种运用现代生物技术，以低聚糖为原料研制开发的新型啤酒辅料——"保龄宝"营养型啤酒专用糖浆，近日由山东保龄宝生物技术有限公司研制成功，并推向市场，受到业内人士广为关注。
据悉，山东保龄宝生物技术有限公司，是中国食品行业的知名企业，拥有国内最先进的设备和技术，在产品研制开发方面具有绝对优势和条件。公司科研实力雄厚，并与国内外数十家大专院校科研机构建立了合作关系，几年来曾先后研制开发出IMO500，IMO900，医药专用糖浆、密源、双歧润升，比福多钙等一批食品行业的知名品牌。
据山东保龄宝生物技术有限公司技术中心主任张安国，（高级工程师）介绍，继近几年的啤酒糖浆兴起后，我们又在传统工艺上结合国内啤酒企业生产现状，运用现代生物技术以功能性低聚糖为原料，推出了这种营养型啤酒糖浆，它不仅具有功能性低聚糖特有的保健功能，而且含有一定数量的各种氨基酸（氨基氮和不同分子量的肽类蛋白质；除作为氮源外，适量的多肽和蛋白质对啤酒的口味、泡沫具有重要的作用；并且添加在啤酒中具有营养丰富、泡沫细腻等优良特性。用于啤酒酿造中具有使用方便、节能降耗、降低成本、提高产品品质、增加利润的优势。
据啤酒营养学专家说，它的研制成功标志着啤酒辅料行业又一次革命，同样也给啤酒企业带来了无限商机。(黄守川)
