日前全国100余名园艺家首度聚集湖北水生蔬菜研究所，共同研究我国水生蔬菜的现状和发展方向，认为发展水生蔬菜是种植业调整的重要方向。
专家介绍，水生蔬菜是我国农业的一项特殊种植业。目前世界公认的莲藕、芋头、茭白、慈姑、荸荠、水芹、芡实、菱、莼菜、蒲菜等12类水生蔬菜，只有我国及周边几个国家少量种植，种植模式均较粗放。
据悉，这类蔬菜与其它蔬菜及大农业的其他种植品种相比具有明显的优势：大部分为我国原产和特有；有较成熟的栽培经验；污染相对比其它蔬菜及农作物低或没有污染；对人体健康，尤其是心脑血管疾病患者十分有利；价格只有国际市场的五分之一至十分之一，国际销售市场前景看好。
