当今水产，品种繁多，新特名优层出不穷，传统品种更新换代。试问哪种笑傲江湖，号称东方不败？又有谁家一枝独秀，常兴不衰？行家里手“望闻问切”，所开药方中西皆有莫衷一是。记者多方“求医问药”，也为中国水产“把把脉”，为养殖朋友“支几招”。
我国目前饲养的特种水产品种主要有：珍珠、牛蛙、美国青蛙、鳗鱼、黄鳝、泥鳅、河蟹、虾、螺、甲鱼、吴郭鱼、河鱼、鳄鱼、龟、贝类等。
珍珠由于国内外珍珠产品价格大跌，目前已陷入困境，预计将走下坡路。但如能改进品质，不断开发新产品，还有重新崛起的可能。牛蛙、美国青蛙目前炒种严重，蛙类的特点是繁殖快，市场容易饱和，所以应了解市场有销售把握后才能发展。甲鱼1993年全国各地纷纷上马进行工厂化养殖，造成近两年货积价跌。由于养殖成本高、售价低，造成许多养鳖场亏本倒闭，因此只有低成本养鳖才有出路。河鱼是我国江鱼中稀有鱼种，由于食用解毒剂的研制成功，该品种的人工养殖将会有发展。龟类在我国有60多个品种，主要用于观赏、食用、药用，目前全国存量较少，应加大规模形成出口创汇产业。鳗鱼、黄鳝、泥鳅、河蟹、虾、螺、贝类市场稳定，预计发展呈稳中有升趋势。
特种水产风云变幻，一时难以准确把握。但我认为，只要瞄准市场，科学养殖，结果应该是一片朗朗晴天。但是，一定的品种在一定的时期内具有相对稳定性，就近年具有较高经济效益的水产品种列表如右，以供参考。
