在中国进入世贸组织后，中国奶制品企业将面临剧烈的竞争。小规模和低下的生产水平都将阻碍企业的发展。
根据中国奶制品企业协会提供的统计数字，中国拥有1500多家牛奶产品企业，平均年产量8百万吨。
但是，有90%的企业是小型企业，每天生产量不到100吨。只有12家企业年销售额达到1亿元。
由于商家们相信在中国会有很多的商业机会，世界前20强牛奶企业都已经进入了中国奶制品市场。在过去的20年里，中国奶制品产量每年以11.6%的速度增长。去年，中国新鲜牛奶的产量达到1082万吨，比前一年的产量增加了34%。
但是，在中国仍然有巨大的市场可以发展。在中国的生产和消费都比发达国家要低得多。中国奶制品企业协会的专家们估计，在未来的五年里，中国奶制品的消费将以15%平均增长率增加。随着中国进入世贸组织后关税的降低，更多的外国企业将进军这个巨大的市场，外国产品的价格也将下降。
