广西新近研究出一套采用固定酶化法生产蔗果低聚糖的技术，经产业化后效益可观。
蔗果低聚糖是国际上新一代功能性食品配料的代表，由于其保健效果明显，所以，蔗果低聚糖已成为近年来国际上广泛用于食品、保健品及饲料行业的一种功能性低聚糖。
广西采用固定酶化法生产蔗果低聚糖，在国内尚属首次。其特点是设备投资少，工艺简化，产品成本大幅度下降。目前，广西利用该技术已成功孵化了两家高新技术企业，建成了年产5000吨蔗果低聚糖的生产车间，年产值约6200万元，为发挥广西地区资源优势，加强蔗糖深加工，开辟了一条新途径。(《厂长经理日报》)
