绿壳鸡蛋市场需求旺

目前，国内市场普通鸡蛋供过于求，可以说整个禽蛋市场处于鸡蛋压价竞销的局面。而2000年刚刚上市的绿壳鸡蛋，集碘、锌、硒等多种微量元素于一身，尤其富含对人体神经发育有重要作用的卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂，同时含有胆碱物质，这种物质可帮助大脑增加记忆。而绿壳蛋的灰分、钙、磷含量比其它品种高，水分含量则较低。冷藏可以保持6个月。

　　又因为这种鸡蛋为抗病力很强的绿壳绿壳鸡所产，所以其蛋产品安全性可靠性很强；其蛋新产品价格不断上扬，货源供不应求。