本已硝烟弥漫的广东奶业市场最近又因国家有关部门的一纸条例而再起风浪。农业部、教育部、国家质量技术监督局飞国家轻工业局联合颁布了《学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法》，以此筛选五大试点城市北京、上海、广州、天津、沈阳的乳晶生产商。
业内人士认为，不管是谁最终获得了定点生产资格，都可能借此“做大”而成为市场巨头。而令人关注的是，这—结果可望在近期公布，接受采访的广东乳品生产商都掩饰不住对市场的兴奋和担忧。
国家“学生饮用奶计划”于去年重量月正式启动。供扔的标准是“安全、营养、方便和价廉”，国家有关部门介人市场的基本做法是希望—开始就用大生产的方式去操作，希望计划能得到大型骨干公司或企业的规模化生产、储运和配送的支持。作为“政策回报”，政府鼓励具有集团优势的定点企业跨城市、跨地区向学校供奶。无疑，在当地市场占有相当份额的乳晶生产商都希望藉此敲开外地的市场的大门。面对蜂拥而至的外地竞争者，如果能取得供奶资格，广东的奶商将有望保持市场的优势。行内人士笑言：广东的奶市就像围城，城里的想出去，城外的想进来，奶业市场因此而精彩。
香满楼：不赚钱也干
1999年之前占广州乳晶市场50％以上份额的香满楼公司，其营销负责人谢晓光坦言，自1999年下半年开始，产品由于受到众多晶牌挑战，广州的份额已有所下滑。学生奶的供奶资格对公司很有吸引力。谢晓光去年重2月底走马上任，正值广东奶市“争”得如火如荼。他表示：．香满楼产品奶源纯正，奶牛采取集中散栏式放养，再加上对生产过程质量的苟刻要求，因此成本较高。但是，为了响应’学生饮用奶计划’，公司近期已为学生奶设计了产品的统—标准和包装系列。公司的生产工厂也在想方设法为学生奶开发新的品种，例如学生发育时期饮用的‘特殊奶’。谢晓光表示：对学生奶这块市场，即使不赚钱甚至‘稍微亏本’，我们也要争取把最好的产品提供给学生，为学生饮奶计划出—把力。他认为，这与公司扩展市场和品牌策略有关。今年3月初，公司新的营销中心有望成立。
燕塘：婉拒采访
广州的另一乳业巨头燕塘有关负责人在电话中婉拒了记者的采访，他表示，近期公司事务繁忙，但欢迎记者在月底去采访。有业内人士认为，近期广东的乳业巨头几乎无—例外都在酝酿与学生奶有关的计划，暂不接受采访，可以理解。
据记者在广州的各大超市观察，燕塘牛奶近期又推出了屋式保鲜装，可以盛载鲜奶。此外，重升的大型包装也在悄悄地登上货架。而过去燕塘的许多鲜奶都是瓶装的。
香满楼的谢晓光认为，在本地企业与外地企业的竞争中，屋式保鲜装的鲜奶是一个优势。
“备战”打破竞争格局？
在全国三大日销量达到10万箱的纯奶消费市场——珠三角、北京和上海，北京是三元的天下，上海是光明的天下，北京和上海的市场，“外人”不易染指，惟有珠三角由于外来人口多，消费观念新，各地产品都易进入，因此成为伊利、蒙牛、子母奶等北方过江龙的鏖战之地。“学生奶计划”会打破广东本地企业狙击“过江龙”的僵局吗？其实“备战”正好配合了广东本地企业的市场拓展计划。这不能不说是一个市场时机的巧合。华南地区规模最大的乳品加工企业“风行”牛奶正计划与世界第二大乳品企业——意大利帕玛拉特公司强强联手，其中“风行”将占50%以上股份。
广州市奶牛协会副理事长刘先生认为，广州本地目前有现代化牛厂8家，加工厂约10家，风行、香满楼、燕塘、达能各自占20%左右的市场份额。然而，去年的统计显示广州饮奶人群还不到6%，市场潜力远未挖完，本地乳品企业优势全在一个鲜上，因此“巴氏奶”（也即低温保存期为7天左右的鲜奶）市场绝大总值发份额是广州本地企业的天下，而外来乳品则主打UHL超高温利乐包的保存期达半年以上的“长寿奶”市场。竞争的结果是广州乳业市场连续3年赢利，共同做大乳业市场的蛋糕，使本地企业和外地企业都有利可图。
因此，业内人士圈点：备战学生奶后，广州奶市仍是良性竞争状态。
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