近日，北京的各大商场过了一个红火的“巧克力节”。
华堂商场2月13日一天巧克力的销售额就达到5万元，一种产自意大利的巧克力销量最好。另外，心形包装的“金帝”以及“德芙”巧克力的销量也不错。而国产品牌相对来讲就差了不少。
口感和品质是消费者选购的标准。陈小姐是一名口腔医生，她为男友选的是“德芙”。她告诉记者：“这种牌子的巧克力虽然价钱贵，但品质绝对有保证，而且吃在嘴里的感觉不像国产巧克力那样甜，更不会有嚼蜡的感觉。”
同时记者发现，花色多和包装精美也让洋品牌出尽了风头。“德芙”的种类有黑巧克力、醇香摩卡及烤杏仁巧克力、牛奶巧克力、士力架花生夹心巧克力等多个，包装上也分为独立包装、小包装、塑料包装及铁盒等高、中、低多个档次。
据国家轻工业局有关人士介绍，洋品牌巧克力在国内市场上有三大优势：一是原料优质化，采用天然及优质原料制作的纯巧克力以其独特的口感与风味逐步取代可可脂巧克力；二是工艺科学化，采用精磨加精炼工艺使巧克力更加润滑、芳香；三是产品组合化，将纯巧克力生产技术用于夹心、涂布、空心、糖果、膨化等食品中，组合成价格合理的巧克力制品。
但记者发现，国产巧克力也并非全军覆没。记者昨天从北京义利食品公司了解到，仅2月13日一天，心形包装的巧克力就批发出了2000多盒，而平时这种包装的巧克力一天最多只能批发出1000盒。负责销售的陈小姐告诉记者，这种巧克力一般的零售价在11元左右，主要面向中、低收入的消费者。这意味着，巧克力市场消费的分化已现雏形。
