我国糖果业内人士在分析国内糖果市场的基础上，预测未来我国糖果发展趋势认为：夹心奶糖随着工艺设备日趋成熟，将会崭露头角；糖果将向保健性、功能性方向发展，以适应特殊人群的需要；特殊风味并具有一定提神生津作用的浓咖啡、浓果汁的硬糖和各种凝胶软糖将会受到人们特别是年轻一代的青睐；添加果肉的糖果也将会异军突起。因此，研究开发此类新产品将大有可为。
为适应糖尿病患者等特殊需求群体，利用新型甜味剂——糖醇（如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇）作为原料制作低甜度、低热量、无蔗糖的糖果，将会赢得市场。现有的口香糖胶基会造成环境污染，开发研制其替代品——能够完全食用消化的新型胶基也将成为开发糖果新品的主攻方向。
