浙江研究开发成功食用丝素产品

由浙江省丝绸科学研究院承担的国家茧丝绸发展风险基金项目“食用丝素产品的研究与开发”，日前通过国家验收。
蚕丝作为绿色天然保健食品在日本已受到广泛欢迎。我国在蚕丝食用化方面的系统研究起步于1998年，经过两年的研究攻关，不仅开发出了蚕丝营养素和丝素肽两个食用丝素产品，更重要的是开发出了这两个产品所具有的降血糖、醒酒护肝的保健功能。
据专家介绍，蚕丝营养素和丝素肽等蚕丝保健食品的成功开发，为我国蚕丝的综合利用，把废丝、下脚料变废为宝，对推动整个丝绸产业的发展将产生积极的作用。