我国计划推广含铁丰富酱油

中国预防医学科学院陈春明研究员近日透露：“中国酱油铁强化计划”将从近日开始进行。

为何我国计划用铁强化酱油？陈春明研究员说：“约70％的中国人都吃酱油。”去年，科研人员给一些贫血儿童食用铁强化酱油3个月后，这些孩子的血红蛋白达到正常。不缺铁的人吃了铁酱油会不会对身体有害﹖专家们明确回答：不会。如果铁的营养状况良好，则人的吸收率会降低。