西红柿可防治重大疾病

伦敦大学科学家彼得·伯曼日前宣布了他与日本、德国科学家共同研究的一项成果：西红柿可以有效地防治癌症和心脏病等重大人类疾病，因为西红柿含有三倍于维生素A的抗病物质。

他说，西红柿里有十分丰富的叶红素，人食用后可转化为维生素A等抗病物质，能有效地防治癌症、心脏病、眼疾、机体老化等重大人类疾病。