中新社北京十月二十日电(记者贾全欣)作为一种特殊的营养食品，巧克力在中国内地的人均年消费量不足五十克，还不到西方国家平均消费水平的百分之一。因此，中外专家和厂商一致认为，中国的巧克力市场具有较大的发展空间和潜力。
“第一届中国可可及巧克力制品国际研讨会”今天在北京举行，来自美国、英国、荷兰、澳大利亚等国家的巧克力专家和一百多位中外厂商对国内外行业的市场现状、面临的挑战、发展趋势以及巧克力与健康等问题进行了交流和探讨。
中国国家轻工业局副局长潘蓓蕾表示，中国人均消费巧克力制品在八十年代仅为十五克，九十年代达到二十五克，目前中国的巧克力生产能力超过十万吨，实际生产量不足六万吨。随着中国人民生活水平的不断提高和假日经济的兴起，作为休闲食品和高级礼品的巧克力将会有相当大的发展潜力。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在发言中称，中国的巧克力生产历史不过半个世纪，规模生产始于七十年代初，九十年代，中国开始出现合资与外资的巧克力生产企业，国外著名的巧克力生产厂商开始进入中国。
尽管如此，目前中国生产的巧克力仍然存在品种少、口味单一；巧克力加工设备选型不当，配套设施不全；产品开发力量薄弱产品更新换代慢等问题。中国的消费者对巧克力的营养认识也有误区，这些都制约着中国巧克力制品消费市场的健康发展。
但是，中外专家比较一致的看法是，中国的巧克力总生产量和人均消费量与世界平均水平的巨大差距和中国加入世贸组织的临近，为中国的巧克力市场提供了新的发展契机，在今后五到十年，中国的巧克力市场将有较大发展。
