在日本，喜欢吃中国菜的人越来越多，但他们不善于使用中国调料。因此早在十多年前，日本味之素公司就以敏感的营销触觉硏制了数十种中国名菜复合调料，顾客只要把调味料放到锅里的原料上翻炒几下就成了中国的某个“名菜”。这类菜肴虽然打着中国菜的牌子，但实际上还是日本的做法。
在巴黎，中国的汤圆很盛行，但巴黎人却吃出了他们的个性。大汤圆一人一顿一个，小的可以吃百十个，因为大汤圆一个有150克，小的只有指头大。馅也颇有中国的特色，诸如玫瑰、黑芝麻、肉心；有的则是法国的蔗糖、巧克力或牛排粉。煮法也很中国化，有水煮，也有清蒸，还有油炸，但就是吃时还加些番茄汁之类。
在纽约，油条豆浆很畅销。纽约皇后区有一家中餐馆，卖的豆浆油条很地道，一些中国人去用餐时一般要习惯上一盘榨菜，而来自西方的食客多以果酱面包作为配料。在洛杉矶的福特加街上就有7家以经营中国菜为主的菜馆，早点全是油条豆浆。
在莫斯科，川味火锅走红市场。一位成都人在1996年去了莫斯科，以他的火锅打天下。莫斯科很冷，火锅吃了可暖身子。俄罗斯人性格火爆，这一切都与川味火锅似乎有点内在联系。那里的调料和食品很欠缺。佐料中有一半得从中国带去。“串串香”小火锅在那里依然很有市场，如果把土豆、牛肉之类也放进火锅里，俄罗斯人会更高兴。
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