在过去二十年的研究中，国外研究人员证实了食物确实能影响人的心情。他们发现这些食物影响大脑某些物质的产生，可以直接决定人们的心情、智力、成绩和行为。
全麦面包
吃几片全麦面包可以帮助氨基酸中的色氨酸的形成：它将使你心情放松，而后变得快乐起来。氨基酸进入大脑后，形成血清素，这是一种起镇静作用的物质，是一种刺激性的抗忧郁剂。在吃面包前，最好吃一些富含蛋白质的肉或奶酪，它将帮助色氨酸进入大脑，并将其他氨基酸“挤出去”。
牛排
美国的一所大学的营养学教授对18名妇女的研究表明，每天吃一个小汉堡包的妇女，比起那些素食者来说，要多吸收50％的铁质。教授们说，每天吃三盎司左右的牛排，就可大大提高你的铁质的吸收能力，而铁质是人体细胞吸收氧气的燃料，它使人充满活力。缺乏铁质就会使人感到疲劳和忧郁。
水
人们大都不太注意喝水，常常使身体处在轻度的脱水状态，从而使血液流速减慢，运动迟缓，变得无精打采。为了保持活力，一个成年人每天要喝8—10杯水。
香蕉
一个男人每天需要350毫克镁，一个女人每天则要280毫克镁才能充满活力。镁是激素的燃料，人体缺乏镁，就会导致免疫力降低而出现疲劳。香蕉是一种富含镁的食物，多吃香蕉可以防止忧郁，改善睡眠。
辣椒
美国学者研究发现，辣椒中的辣椒素能刺激嘴的神经末梢，使人兴奋，而辣椒中的内腓肽是一种“痛苦杀手”，它可以导致情绪的高潮。因此多吃辣椒，有强烈的提神作用。
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