主材料：
云腿80克，花菇12个。
配料：
青菜500克，胡萝卜30克。
调味料：
(1)盐1茶匙，沙拉油1茶匙。
(2)盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，高汤2碗，生粉1茶匙，麻油1/3茶匙。
做法：
1.将云腿切成2厘米宽、4厘米长的薄片；花菇用水泡发；青菜除去老叶，头部削尖后用小刀划小十字刀，胡萝卜切成2厘米长、0.2厘米宽的条形后削尖头，插入青菜尖头部份。
2.3碗水加调味料(1)烧开后，将青菜放入烫熟，捞出围在盘边。另备炒锅加2碗高汤，把云腿片和花菇、调味料(2)烧5分钟，捞出后排好，汤汁勾芡淋上即可。
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