啤酒属低度酒，营养丰富，被誉为“液体面包”。炎炎夏日，适度饮用啤酒，既可生津止渴、健胃利尿、消暑降温，又可补充人体所需的能量，所以啤酒在夏季倍受人们青睐。然而，夏饮啤酒当防五大隐患：
一防爆炸：由于啤酒在封灌时须经灭菌加压，加上本身含有一定气体，所以每年夏天都会发生啤酒瓶爆炸伤人的事件。避免这一隐患不难：轻拿轻放，轻开轻启，不要用力摇晃，不要暴晒，喝酒时避免碰翻整瓶啤酒。
二防异物：由于啤酒瓶是循环回收使用，若自动洗瓶机清洗不彻底，就会在瓶中留存异物，所以买瓶装啤酒时最好将酒瓶倒置，用肉眼观察一下是否有异物存在。
三防变质：啤酒有鲜、熟之分，鲜啤酒带有鲜酵母，味道鲜美但保存期短，如散装出售的扎啤等；熟啤酒不带鲜酵母，保存期较长，多为瓶装或罐装。购买瓶、罐装啤酒应该看清生产日期和保持期，超期啤酒多变质，饮后会使人发生消化不良和腹痛腹泻。
四防过度冰冻和暴晒：过度冰冻可使啤酒产生苦涩味，而且对胃肠道刺激大，特别是有慢性胃炎、胃溃疡的人不宜喝冰冻啤酒。暴晒则会降低啤酒的营养成分，引起啤酒变质，还会使瓶内压增高而易爆。
五防暴饮：不少人认为啤酒度数低，可当饮料喝。其实，啤酒也是洒，痛饮过度也能发生酒精中毒。短时间内喝进大量啤酒不仅会引起酒精中毒，还会造成胃肠胀满，并且压迫其他的内脏器官，加重心、肝、肾的负担，所以啤酒醉人往往比白酒醉人还要难受。有的人先喝白酒然后再用啤酒“漱口”，这往往会加速酒精的吸收，加重醉意。啤酒因富含热能，又可促进食欲，长期大量饮用会造成能量过剩，易形成“啤酒肚”，有碍健康和形体美。
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