低聚异麦芽糖工业化生产及应用获成功专家认为，这一国家“九五”攻关成果技术创新性强，总体水平国内领先
记者从中国发酵工业协会获悉，山东保龄宝生物技术有限公司承担的“IMO900低聚异麦芽糖的工业化生产及其应用”项目取得成功。该项目日前通过了由国家轻工业局主持的技术鉴定。专家认为，该成果技术创新性强，总体水平国内领先，应尽快实现规模生产。
IMO900低聚异麦芽糖的生产是以精制玉米淀粉为原料，生产中运用了多酶种的协同转苷、微生物发酵分离提纯和蛋白质等大分子絮凝等独特工艺。这些技术上的创新对于高纯度IMO900低聚异麦芽糖的生产起到了关键作用。目前，山东保龄宝生物技术有限公司已在国内首家形成了年产5000吨低聚异麦芽糖的生产规模，所生产产品的纯度和口感令人满意，其理化指标达到国外同类产品水平。
检测表明，IMO900低聚异麦芽糖中的低聚异麦芽糖含量达90％以上，其中的主要功效成分异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖的含量大于50％，比国外同类产品提高5％以上。据有关专家介绍，IMO900低聚异麦芽糖甜味宜人，具有优良的保湿性、耐酸性、低水分活性和防止淀粉类食品老化等特性，同时还具备增加肠道菌群中双歧杆菌数量、消除肠内有害物质、提高人体免疫力等诸多生理功能。
据悉，目前保龄宝公司利用IMO900低聚异麦芽糖作为主原料，已研制开发出一种称作“比福多”的钙片，这种补钙品作为新一代钙营养强化制品，由于其中低聚异麦芽糖的作用，可有效地促进钙、铁离子的吸收，同时具有净化肠道、抗龋齿等功效。专家指出，该产品的开发填补了国内空白。
