英开发出茶味提纯新技术

如何提取出新泡的香茶所独有的复杂“味道”，是食品和饮料业一直没有解决的问题。英国一家公司最近采用一种提纯新技术攻克了这一难关。

　　据英国《金融时报》报道、位于英国肯特郡的齐莱普西斯公司开发出的上述提纯新工艺，目前已申请专利。新泡的茶“味道”经新工艺提纯后，最终可制成一种白色粉末状物质，该物质中包含数百种香味化合物，溶解于水中后，虽无法再现茶色，但其滋味却与新泡的茶极其类似。《金融时报》的记者们已品尝了这一新产品，认为可以用其生产出香味更诱人的冰茶或茶味冰激凌等。该公司还准备利用同样的技术，研究能否提取出啤酒等其它饮品的独特“滋味”。