食用“生豆角”136人中毒长春发生四起集体食物中毒事

据新华社今日晚报专电 长春市从７月８日到１３日６天内竟连续发生了４起民工集体食物中毒事件，到医院就诊人数达１３６人。经医生询问病史确认，这些人全部是因为吃了没炖熟的豆角导致中毒。
７月８日，长春东安屯附近工地上的民工们午饭后相继出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，４２人被送到南关区医院治疗。因他们午餐吃的都是猪肉炖豆角，医生认定是食用未炖熟豆角引起的中毒。之后几天，省医院又来了三批共９４名中毒民工，引起中毒的食物还是豆角。
卫生防疫部门提醒广大市民，豆角中含有一种叫皂素的有毒成分，烹调时如加热时间和温度不够，食用后会对胃肠道产生刺激，引起恶心、呕吐，严重时还会造成呼吸困难、循环障碍、头晕头痛，甚至危及生命，因而食用豆角时，切记要炖熟炖烂，尽量不要炒着吃，更不可生吃。