据新华社报道天刚放亮，近百名操南腔北调的各地菇农、生意人，在江西省宁都县肖田乡把几辆正在装运香菇的大卡车围个水泄不通。一袋袋、一箱箱包装精美的肖田香菇，经质检、过秤，源源不断地装入大卡车，运往上海浦江码头，销往日本。
地处赣南北端，只有8000人口的宁都肖田乡原是国家级贫困乡，过去香菇业并不发达。近年来，随着绿色食品的兴起，无污染、无公害的肖田香菇迎来了发展机遇。地方各级政府以此为契机，从种植技术、启动资金、市场风险承担等各方面着手，迅速出台了一系列鼓励性政策。他们采取鲜菇就地加工保鲜的新技术，使香菇长时间运送数百上千公里也新鲜如初。由于乡里重点保证了肖田香菇“鲜”的特点，突出其作为绿色食品的品牌优势，香菇价格也由过去的每公斤1元左右，上升到6元。
如今的肖田乡已是附近4县18乡香菇产销集散地，成为响当当的江西香菇生产第一乡。去年，肖田乡种植香菇100万袋，截至今年6月初，已种植香菇238万袋，可实现产值630万元，纯收入370万元。
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