能检测细菌的食品包装将问世

　　加拿大ToxinAlert公司正在研制开发一种食品包装袋，它能检测食物中有害细菌，当食物受到一些危险细菌感染的时候，这种包装袋便会改变颜色来提醒食用者。
　　这种包装袋由3层组成。中间为一多孔渗水层，它直接与食物接触，如果食物受到了某些致病菌，如沙门氏菌、埃希氏大肠菌0157和李斯特菌等的感染，这些细菌就能穿过中间层到达外层。外层中含有一种营养凝胶体，细菌能与凝胶体中的一种抗体发生化学反应，从而改变颜色。随后细菌就会进入最里层，与其表面上另一种抗体发生作用，以X形状散布开来，让食用者知道，食物已变坏。但研制者指出，目前这种食品包装袋对细菌检测的敏感度还不够高，只有当食物中有害细菌达到一定量时，才会起到作用。