柚子，古名“文蛋”，今写作“文旦”，又称香抛、胡柑、雷柚、臭橙、朱栾等，因其外形又大又圆，象征团圆之意，同时“柚”与“佑”同音，所以柚子也是中秋节应景水果之一，俗称团圆果。现在正是柚子上市的时候，那么怎么判断柚子有没有成熟？如何去挑选柚子呢？
如何判断柚子有没有成熟？
1、闻：即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；
2、叩：即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。
买柚子的时候注意，熟了的柚子，味道闻起来会很香，你买的时候再按压一下它的外皮，熟的柚子外皮会往下凹陷，表面薄的基本上就可以买了。
3、如果买到还不是很熟的柚子，几天就好了，急的话可采取这些催熟措施，快速弄熟：
（1）大米催熟法。用普通的大米，将你想要催熟的柚子埋进米里，一般5天以后，水果就能完全熟透。可以根据水果本身成熟的程度减少或增加时间。
（2）香蕉，苹果催熟法。将想要催熟的柚子与香蕉或者苹果放在一起，用袋子系紧，一般3天以后就能完全熟透。
柚子如何挑选
1、看表皮颜色
挑选一颗好柚子，我们还要看柚子的皮色怎么样，比如一颗柚子有青颜色和黄颜色混合，那么这样的柚子说明还没有成熟，吃起来口感一定十分的差，所以大家千万不要购买。
柚子的品种不同，有黄色的柚子，有青色的柚子，无论哪一种柚子，都需要颜色基本一致，不能有杂色，这样的柚子才好吃，而且大家需要注意的是，柚子的颜色不能过于深，因为颜色太深很可能是商家用化学品弄出来的。
2、看形状
柚子形状其实也是选择柚子的一个重要方面，我们选择柚子的时候要仔细的看柚子的整体形状，如果柚子长的十分的自然，那么说明柚子品质比较好，如果柚子长的不整齐的话，那么这种柚子质量一般，甚至有质量问题。
3、掂重量
选择柚子的时候我们可以用手掂一掂，如果你感觉柚子十分的压手，那么这个柚子应该已经成熟，所以这颗柚子的口味很不错，如果柚子很轻，那么说明柚子很差，口感很不好，建议大家不要购买。
4、看柚子有没有暗伤
大家要注意柚子上面有没有暗伤，这点大家可以通过看柚子和摸柚子来判定，我们看到柚子要凹陷的地方，或者用手摸到比较软的地方，那么说这个柚子已经坏了，买这类柚子很不划算。
5、看个头
柚子挑选的时候我们要选择那些个头比较匀称的柚子，而且底部要稍微凹进去一些，这样的柚子很好吃，另外柚子的顶部比较平，这说明柚子比较成熟了，吃起来自然是香香甜甜。
