银杏是集用材、干果、绿化、观赏、药用和科研多种价值于一身的优良树种，应掌握以下规范栽培技术。
一、栽培模式
（一）结果、采叶、育苗混栽园。这种模式三位一体，长短结合，株行距为3×4米，采叶树1×1米，育苗0.3×0.4米，每亩栽4800株。前几年收入以叶为主，每亩可产1400公斤左右。后几年效益以销叶、苗木为主，进入结果期后靠叶、果收入。
（二）结果、采叶混栽园。株行距结果树3×4米，采叶树1×1米，亩栽720株，这种模式近期效益较长。
（三）纯采叶园。株行距0.35×1米，亩栽1900株，产鲜叶1100公斤左右。
二、丰产栽培技术
（一）深翻 结果、采叶园在秋季落叶前30～50天结合施基肥进行深翻，此时树体营养正向下输送，根系活动旺盛，伤根数十天即可愈合萌发。（二）中耕除草 一般雨后或浇水后，为防止土壤板结，保持土壤疏松必须中耕。春、夏新梢、根系迅速生长期应适当浅耕，深度10厘米左右。（三）施肥 基肥以秋施土杂肥为主，每亩2400公斤、复合肥50公斤。追肥生长期以氮肥为主，中期以磷、钾肥为主。每亩追施尿素50公斤，采用放射沟、条沟或环状沟施。6～7月间进行根外追肥，可叶面喷施尿素、磷酸二氢钾、光合微肥等，浓度0.3%～0.5%。（四）覆草 为保持土壤水分和较稳定的土温，每亩覆草2500公斤，厚度10厘米，草上撒土以防火灾。待腐烂后深翻埋入地下，以改善土壤结构，保水保肥，有利根系生长吸收。（五）浇水 每年各浇1次萌芽和封冻水。条件好的地方可实行滴灌，既节约用水又保持土壤的通透性。
三、合理修剪，培养丰产树型
①结果树的修剪方法：采用多主枝自然形、主干多层形。干高1.2～1.3米，每主枝留2～3个侧枝。
②环剥：于6月下旬在主干、主枝或侧枝中、下部环剥，宽度为枝干直径的1/10，然后用塑料布捆绑，以防雨水浸入造成死亡。成活率达80%，2～3年均可采果。
③采叶树的修剪方法：定植后第二年早春留20厘米定干，当年萌发的枝条长至20～30厘米时摘心，冬剪时或翌年早春在枝条基部留2～3芽重短截，全树留10根左右壮条供采叶用。每隔2～3年更新一次。修剪原则是解决通风透光，清除病虫枝、弱枝，保留壮枝。
四、综合防治病虫害
主要害虫有蓟马、超小卷叶蛾、毒蛾等。病害有白果霉烂病、茎腐病等。①结果树病虫害可用药物防治，根据不同病虫害选用高效低毒、低残留农药，抓住时机进行防治。②采叶园。因叶子加工成药物或饮料，不能施用化学农药。病虫防治以生物防治为主，采取挂糖醋罐诱杀扑捉。招引保护鸟类天敌防治等为生产绿色保健产品提供放心原料。
五、适期采叶
每年8月下旬至9月上旬，待叶子浓绿尚未变黄前是采叶的最佳时间。选晴天露水消退后进行。先底后顶，先基后梢，同一株银杏树的叶片分三次采完，每次采摘间隔10天左右。
